Yerba maté pour tereré : froide ou chaude ? La vérité
On l’entend souvent : la yerba spéciale tereré ne se boit que froide. En réalité, c’est la même plante : une coupe plus grossière et peu de poussière pour un débit fluide à froid… mais que l’on peut aussi apprécier chaude selon le moment et le goût.
Ce qui change vraiment
• Coupe : feuilles plus grosses, moins de poudre → moins de colmatage, infusion fluide.
• Sensation : à froid, amertume adoucie & effet ultra-rafraîchissant ; à chaud, arômes plus présents.
• Usage : même yerba, deux expériences. À vous de choisir selon la saison et l’objectif.
Quand choisir froid… et quand choisir chaud
- Froid (5–10 °C) : canicule, sport doux, hydratation, moments conviviaux. Idéal avec menthe/agrumes.
- Chaud (70–80 °C) : matin frais, besoin d’arômes plus marqués, digestion après repas.
Conseils d’usage
• À froid : eau bien froide (5–10 °C), recharges régulières, herbes fraîches possibles (menthe, cedrón). Un contenant qui garde le froid (verre épais ou inox) aide à conserver la sensation.
• À chaud : 70–80 °C (jamais bouillant), tester le dosage : la coupe grossière libère vite les arômes.
FAQ express
Peut-on faire un tereré avec une yerba “traditionnelle” ? Oui, mais le débit est souvent plus lent ; préférez des coupes peu poussiéreuses.
Les bienfaits changent-ils ? C’est la même plante : à froid, sensation plus douce ; à chaud, profil aromatique plus intense.
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Yerba mate.
