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Quelle est la saveur du maté ?
Son goût est amer, principalement en raison des tannins présents dans les feuilles de yerba, mais aussi grâce à son fort potentiel antioxydant dû à une haute concentration en polyphénols. Certains préfèrent adoucir le maté avec du sucre, de l'édulcorant, du miel, de la stévia, etc., pour masquer son amertume. Mais, comme je le dis toujours à mes clients : le maté est une boisson au goût unique. Prenez le café sans sucre, par exemple; il ne serait probablement pas agréable pour quelqu'un qui n'a jamais goûté au café auparavant. Cependant, une fois que nous l'intégrons dans nos habitudes, cette amertume devient notre meilleure alliée.
De quoi ai-je besoin pour préparer le maté ?
comment préparer un maté 🧉🌿
Infuser le maté est un art qui requiert attention et soin pour apprécier pleinement ses saveurs. Voici les étapes pour préparer une infusion parfaite :
- Choisir le récipient : Utilisez une calebasse traditionnelle pour une expérience authentique.
- Préparer la yerba mate : Remplissez la calebasse à environ deux tiers de sa capacité avec de la yerba mate.
- Incliner la calebasse : Inclinez la calebasse pour que la yerba mate s'accumule d'un côté, créant une pente.
- Ajouter de l'eau froide : Versez doucement de l'eau froide sur le côté moins rempli de yerba pour permettre à l'herbe de s'humidifier progressivement. Cela aide à préserver les arômes et les nutriments.
- Insérer la bombilla : Placez délicatement la bombilla (paille filtrante) dans la partie basse de la yerba mate.
- Verser de l'eau chaude : Utilisez de l'eau à environ 70-80°C. Versez lentement l'eau chaude sur la même partie pour ne pas brûler la yerba mate et ainsi maintenir son goût intact.
- Infuser et déguster : Laissez infuser quelques minutes, puis savourez. Vous pouvez réinfuser plusieurs fois en ajoutant de l'eau chaude au fur et à mesure.
Préparer le maté de cette manière permet d'extraire le meilleur de la yerba, offrant une boisson stimulante et riche en saveurs. De plus, nous voulons vous présenter une manière particulièrement accessible pour ceux qui débutent dans le monde du maté : l'utilisation de sachets de maté. Un sachet de maté contient une petite quantité de yerba mate, similaire à un sachet de thé, ce qui facilite sa préparation et contrôle l'intensité de la saveur. Cette méthode rend l'infusion plus douce comparée aux méthodes traditionnelles où l'on utilise une plus grande quantité de yerba. Cette approche douce est idéale pour ceux qui commencent à explorer cette boisson, permettant une introduction moins intense et plus agréable au goût distinctif du maté. De plus, les sachets sont pratiques et parfaits pour un style de vie actif, offrant la possibilité de profiter d'un maté n'importe où et à tout moment sans nécessiter d'outils supplémentaires comme la bombilla et la calebasse.
Où sont fabriquées nos calebasses et bombillas ?
Nos calebasses pour le maté sont le fruit d'une sélection minutieuse et d'un travail artisanal exquis, élaborées par des mains expertes en Argentine. Nous avons l'honneur de collaborer avec des maîtres artisans, y compris l'un des plus éminents du pays, qui possède plus de 50 ans d'expérience dans le domaine. Ce maître artisan est reconnu pour créer certains des mates les plus exclusifs d'Argentine et de toute l'Amérique du Sud. Les calebasses que nous utilisons sont soigneusement sélectionnées et proviennent du Brésil, assurant que seules les meilleures pièces sont transformées en œuvres d'art. En plus des calebasses, nous offrons une sélection de bombillas conçues pour compléter parfaitement votre expérience du maté. Chaque bombilla est finement élaborée pour assurer la meilleure filtration et durabilité, s'adaptant esthétiquement à nos mates exclusifs. Dans notre collection, nous proposons une large variété de mates et de bombillas, où la valeur de chaque pièce augmente en fonction du travail artisanal investi dans sa fabrication. Cependant, nous garantissons que tous nos produits sont de première qualité, conçus non seulement pour répondre aux besoins de nos clients, mais aussi pour surpasser leurs attentes et offrir une expérience unique à chaque utilisation.
Les calebasses sont-elles curées ?
Malheureusement, nos calebasses ne sont pas pré-curées. Curer la calebasse est une étape essentielle pour assurer sa durabilité et améliorer l'expérience de dégustation du maté. Pour vous aider dans ce processus, nous avons préparé un guide détaillé qui vous expliquera pas à pas comment curer votre calebasse correctement. Vous pouvez trouver ce guide sur le lien suivant : Comment curer votre calebasse pour le maté. Nous espérons que cela vous sera très utile.