El Gaucho — Racines qui transcendent les frontières
Une histoire d'amour, de tradition et de sens. Depuis l'Argentine jusqu'en France, portant les racines ancestrales du maté avec le cœur de celui qui comprend sa vraie valeur.
L'origine d'une mission profonde
Mon histoire a commencé par une rencontre qui changerait tout : j'ai rencontré ma femme en Argentine. Après deux ans à vivre parmi ses traditions, nous avons décidé de construire notre avenir en France le 14 février 2016. Elle, prof d'espagnol ; moi, étudiant en droit qui a choisi de suivre le cœur plutôt que les plans.
Les premières années : apprendre par les mains
Les premières années furent difficiles. Sans maîtriser le français, j'ai travaillé là où les mains parlent plus que les mots : d'abord dans les champs de muguet et les récoltes.
Puis est venu le travail de nettoyage,
Ensuite j'ai travaillé brièvement dans un restaurant — une semaine seulement — car j'avais fait un cours de cuisine avant de venir (c'est une autre de mes passions, mais ça c'est une autre histoire). Mon niveau de français n'était pas encore assez rapide pour la cuisine professionnelle.
C'est alors que j'ai trouvé ma place comme pizzaiolo chez E.Leclerc, où je suis resté quatre ans à perfectionner l'art de faire voler la pâte en l'air.
La naissance d'El Gaucho
Mais durant toutes ces années, quelque chose m'inquiétait profondément : la difficulté de trouver du maté authentique en France. Ce n'était pas seulement de la nostalgie ; c'était le besoin de maintenir vivante une tradition millénaire que nos ancêtres nous avaient léguée.
Le maté c'est un héritage de nos ancêtres, un rituel sacré qui connecte les générations, un moment de pause dans un monde accéléré. Chaque gorgée porte avec elle des siècles de sagesse, d'innombrables bienfaits pour la santé et la magie de partager quelque chose de vraiment pur.
C'est ainsi qu'à la fin 2020, j'ai décidé d'entreprendre tout en travaillant encore à la pizzeria. El Gaucho est né depuis le cœur de notre foyer, avec une armoire modeste et quelques calebasses.
Avec le temps, l'armoire s'est remplie davantage, signe que la passion grandissait.
Je faisais tout moi-même : les photos avec un téléphone portable et une petite boîte avec fond blanc, essayant de capturer de la meilleure façon les beaux détails des produits que j'offrais.
La famille grandit
Puis est arrivée Luna, notre première fille.
Mon garage s'est rempli de produits et avec Luna et le travail à la maison, ce n'était plus possible. Il fallait chercher un local.
Puis est arrivée Maïa, notre deuxième trésor.
Aujourd'hui nous sommes quatre... et un chat qui supervise tout notre travail.
Le vrai sens derrière chaque calebasse
Vivre de ma passion n'a pas de prix, et ma mission va bien au-delà. Chaque produit que je sélectionne, chaque artisan avec qui je travaille, chaque envoi que nous préparons, porte en lui un triple sens :
D'abord, honorer les racines ancestrales que nous ont laissées nos ancêtres. Le maté est médecine, il est rituel, il est connexion avec la terre et avec nous-mêmes. Préserver cette tradition, c'est préserver notre identité.
Ensuite, partager les innombrables bienfaits pour la santé qu'offre cette boisson sacrée. Dans un monde plein de produits artificiels, le maté reste pur, naturel, énergisant et guérisseur.
Enfin, créer un pont juste entre les artisans d'Argentine et du Paraguay avec l'Europe. Chaque euro que vous investissez dans nos produits retourne dans les mains expertes qui créent ces pièces uniques, leur permettant de vivre dignement de leur art ancestral.
« Nous ne vendons pas des produits ; nous partageons un héritage. Chaque calebasse porte en elle la sagesse des générations et la promesse d'un avenir où les traditions authentiques trouvent leur place dans le monde moderne. »
Nos valeurs en action
Nous sélectionnons chaque pièce non seulement pour sa qualité exceptionnelle, mais pour l'histoire humaine qui se cache derrière elle. Nous testons tout, expliquons l'origine de chaque produit, et expédions rapidement car nous comprenons l'importance du rituel quotidien.
Nous croyons aux prix justes : justes pour vous, qui méritez des produits authentiques de qualité, et justes pour les artisans, qui peuvent ainsi continuer à perfectionner des techniques transmises de génération en génération.
Notre engagement est simple : que chaque moment de maté en Europe soit aussi authentique que sur les rives du Río de la Plata.
Guide du maté et yerba mate
Pour ceux qui souhaitent approfondir cette tradition millénaire, nous avons créé un guide complet qui couvre depuis l'histoire du maté jusqu'aux techniques parfaites de préparation, en passant par les bienfaits pour la santé et la sélection de la yerba idéale.
