Style uruguayen — coupe très fine, infusion longue

Style uruguayen : coupe fine, presque sans tiges

Yerba maté à coupe fine, avec très peu de tiges (“palo”). Plus fine qu’une yerba argentine classique, mais pas aussi poudreuse qu’un chimarrão brésilien. Résultat : une infusion intense, amère et qui tient longtemps.

Pour un bon débit sans bouchon, utilise une bombilla à filtre fin et de l’eau à 70–75 °C (pas bouillante).

Marques : Canarias, Sara, Baldo, Rei Verde, Del Cebador, Pindare, Esmeralda.
Canarias - Yerba Maté 1kg / 0.5kg - El Gaucho une vraie tradition
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Canarias - Yerba Maté 1kg / 0.5kg

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Canarias Serena - Yerba Maté 0.5kg / 1kg - El Gaucho une vraie tradition
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Yerba maté style uruguayen — coupe fine, presque sans tiges

Sélection inspirée du style uruguayen : yerba maté à coupe fine, avec très peu de tiges (palo), pensée pour une infusion forte, amère et qui tient longtemps. Plus fine qu’une yerba argentine classique, mais pas aussi poudreuse qu’un chimarrão brésilien vert.

Profil & préparation
  • Goût : franc, sec, amertume directe (pas sucrée)
  • Eau : 70–75 °C
  • Dosage : 16–22 g pour une calebasse de 200–250 ml
  • Bombilla : filtre très fin (ressort dense / multi-trous)

Si le débit se bloque, tapote légèrement la calebasse et reforme la montañita pour rouvrir le passage d’eau.

Marques emblématiques du style

Références les plus recherchées : Canarias, Sara, Baldo, Rei Verde, Del Cebador, Pindare, Esmeralda.

Canarias est connue pour son profil amer et constant, parfait pour ceux qui veulent un maté fort “à la uruguaya”.

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