Ajedrez 24 mois 500g - Yerba Maté D'Argentine
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Date de livraison estimée 3 oct. - 7 oct.
Voilà une yerba qui a pris son temps. L'Ajedrez vient d'Oberá, en plein cœur de Misiones, le berceau argentin du maté. Elle est cultivée en agroécologie et, surtout, elle a vieilli 24 mois en entrepôt avant d'être emballée. Deux ans à reposer au sec, à l'abri, pendant que les feuilles s'arrondissent et que l'amertume des premiers mois s'efface. C'est ce qu'on appelle un estacionamiento long — le vrai, celui que les yerbas premium s'offrent et que les yerbas bon marché sautent pour aller plus vite.
Au goût, on sent tout de suite le travail des 24 mois. C'est rond, plein, avec un corps qui tient longtemps dans la calebasse. L'amertume est là, parce que c'est une con palo argentine bien stimulante, mais elle est lissée, mûre, jamais sèche ni verte. Pas de poussière agressive non plus : feuilles, tiges et un peu de fine, équilibré pour une infusion qui dure et qui ne te bouche pas la bombilla.
🧉 Le conseil de Gustavo : Cette yerba, je la sors quand je veux quelque chose de franc mais sans la claque râpeuse des yerbas trop jeunes. Si tu débutes, commence l'eau un peu moins chaude — tu apprécieras mieux ce côté mûr qui fait toute la différence.
Comment la préparer
Eau bien chaude mais jamais bouillante, autour de 75-80 °C. Tu remplis ta calebasse aux trois quarts, tu inclines, tu mouilles d'abord à l'eau tiède pour réveiller les feuilles sans les brûler, et tu enchaînes. Elle tient une bonne dizaine de cebadas avant de s'épuiser.
La fiche
| Origine | Oberá, Misiones — Argentine |
| Type | Con palo (avec tiges) |
| Vieillissement | 24 mois en entrepôt |
| Culture | Agroécologique |
| Intensité | Équilibrée — amertume mûre, pas agressive |
| Poussière | Peu — ne bouche pas la bombilla |
| Contenu | 500 g |
Elle est pour toi si…
…tu bois déjà du maté et tu commences à trouver les yerbas de supermarché un peu vertes, un peu râpeuses. Le vieillissement long, ça se sent dès la troisième cebada.
Elle n'est pas pour toi si tu cherches une yerba douce et sucrée pour démarrer : celle-ci a du caractère. Pour un premier maté, prends plutôt une suave.
Je choisis chaque yerba moi-même, une par une. Celle-ci, je l'ai gardée au catalogue parce que les 24 mois se sentent vraiment — ce n'est pas juste écrit sur le paquet.
Comment préparer le maté ?
- Remplis ta calebasse aux ¾ de yerba maté
- Incline la calebasse pour créer un « mur » de yerba sur un côté
- Verse de l'eau tiède (70-80°C) dans l'espace vide — jamais bouillante
- Insère ta bombilla dans la partie humide, sans remuer
- Bois, remplis à nouveau. Un bon maté donne 10 à 15 infusions
Besoin de plus ? Consulte notre guide complet sur le maté : bienfaits, caféine, types de yerba et matériel.
Ajedrez 24 mois 500g - Yerba Maté D'Argentine
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Politique de Precommande
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