Yerba Maté – Toutes nos yerbas
Découvre notre sélection de +150 yerbas maté d'Argentine, du Paraguay, du Brésil et de l'Uruguay. Tradition con palo, despaladas, bio, biodynamiques, sans fumée, aromatisées, style uruguayen — tous les profils sont là.
Tu sais déjà ce que tu aimes ? Compare les yerbas par goût, par coupe et par format : avec tiges, sans tiges ou avec des plantes. Tu hésites encore ? Le guide « Quelle yerba choisir ? » t'aide à comparer. Et toute l'info sur la yerba (origine, production) est plus bas, après les produits.
Verdeflor Cedron - Yerba Maté D'argentine 500g
Verdeflor Hierbas Serranas 500 g — Yerba Maté aux Herbes de Montagne
Verdeflor Melisa 500 g — Yerba Maté à la Mélisse & Poleo
Verdeflor Menta 500 g — Yerba Maté Mentholée d'Argentine
Verdeflor Menta y Jengibre 500 g — Yerba Maté Menthe & Gingembre
Verdeflor Naranja 500g – Yerba Maté à l'Orange d'Argentine
Verdeflor Poleo y Boldo — Yerba Maté d'Argentine
Ximango Composto 500g - Chimarrão Brésilien aux Herbes
Yacuy Terere Menta Ice 500g
Yacuy con Guaraná 500g - Chimarrao
Yacuy Green Fruits Rouges – Yerba Maté Brésilienne 500g (sous vide)
Yacuy Lemon Mint Yerba Mate 500 g
Yacuy Terere Ananas 500 g
Yacuy Tereré Pure Leaf – Yerba Maté Brésilienne 500g
Yemarí Nativa — Yerba Maté Agroécologique Sans Fumée d'Argentine
Yerba Maté 10 Argentina Blue 500g - Yerba Maté d'Argentine
Qu'est-ce que la yerba maté ?
La yerba maté (Ilex paraguariensis) est un arbre originaire des forêts subtropicales d'Argentine, du Paraguay, du sud du Brésil et de l'Uruguay. Ses feuilles séchées et broyées produisent l'infusion appelée maté, consommée traditionnellement dans une calebasse avec une bombilla (paille filtrante).
C'est bien plus qu'une boisson : c'est un rituel social, un objet de partage, une habitude quotidienne pour des millions de Sud-Américains. En France, le maté est consommé par les amateurs de boissons naturelles, les sportifs, les communautés latino-américaines, et de plus en plus de Français curieux d'explorer l'authentique culture matéra.
L'origine guaraní : 500 ans de tradition
La yerba maté est originaire des peuples Guaraní, qui consommaient l'infusion bien avant l'arrivée des Espagnols. Les Jésuites perfectionnèrent ensuite la culture entre les XVIIe et XVIIIe siècles, dans la région des misiones. Aujourd'hui, la province de Misiones reste le cœur mondial de la production de yerba maté de qualité.
Le mot "maté" vient du quechua mati — qui désigne la calebasse, le récipient. Avec le temps, le mot a fini par désigner aussi la boisson elle-même.
Comment la yerba maté est produite
Toute yerba maté passe par 4 étapes principales de production, qui définissent son profil final :
- Sapecado — flash de chaleur intense (quelques secondes au feu de bois) pour stopper l'oxydation et préserver le vert des feuilles.
- Secado (séchage) :
- Barbacuá : séchage lent sur feu de bois (10-24 heures), notes fumées traditionnelles.
- En cinta : séchage à air chaud, sans fumée. Profil pur.
- Estacionamiento (vieillissement) — entre 6 et 24 mois en sacs de jute.
- Molienda (mouture) :
- Con palo — traditionnelle, douce, longue en cebada.
- Sin palo / despalada — sans tiges, plus intense.
- Canchada — mouture grossière, idéale pour le tereré.
Les yerbas par pays d'origine
🇦🇷 Yerba maté d'Argentine
La tradition con palo, vieillissement long de 12 à 24 mois. Profil équilibré, doux, peu amer. Idéale pour débuter. Marques : Playadito, Taragüi, CBSé, Amanda, Cruz de Malta, Rosamonte.
🇵🇾 Yerba maté du Paraguay
Plus corsée et intense que l'argentine, mouture plus fine. Patrie du tereré. Marques : Kurupi, Pajarito, Colón, Campesino.
🇧🇷 Yerba maté du Brésil
Mouture très fine, type chimarrão. Marques : TerraMate, Barão de Cotegipe, Ximango.
🇺🇾 Style uruguayen
Mouture extra-fine sans palo. Marques : Canarias, Sara, Baldo.
Bio, agroécologique, sans fumée : différences
- Bio — issue de l’agriculture biologique certifiée. Voir bio.
- Biodynamique — au-delà du bio : cycles lunaires, préparations naturelles internes.
- Agroécologique — pratiques bio sans certification formelle.
- Sans fumée — séchée à air chaud. Voir sans fumée.
- Compuesta / aux plantes — mélangée avec d'autres plantes. Voir composées.
Comment préparer un bon maté
Règle d'or : jamais d'eau bouillante. Température idéale entre 70 et 80 °C.
- Remplis la calebasse aux 2/3 de yerba.
- Incline la calebasse pour créer un côté vide.
- Verse de l'eau tiède dans le côté vide.
- Insère la bombilla dans la zone humide.
- Verse l'eau chaude (75 °C) du côté de la bombilla.
- Bois en plusieurs services successifs — 8 à 15 cebadas.
Les bienfaits naturels du maté
- Caféine + théobromine + théophylline — le maté contient de la caféine ; la tolérance varie selon les personnes.
- Polyphénols et antioxydants.
- Vitamines B et minéraux.
- Saponines.
Comment choisir ta yerba selon ton profil
🌱 Tu débutes ? Yerba douce con palo — Playadito, Taragüi, CBSé.
💪 Tu veux du caractère ? Rosamonte Especial, Cruz de Malta.
🌿 Tu veux du bio ? Kraus Organica, Gaucho Bio, Arapeguá Biodynamique.
💨 Tu veux du sans fumée ? Kraus, Yemarí Nativa, Grapia Milenaria.
❄️ Tereré ? Arapeguá Canchada.
⚡ Sport / énergie ? Despaladas — Pajarito, Taragüi Energía.
Questions fréquentes
Combien de caféine dans un maté ?
La quantité varie selon la yerba, la dose et les infusions successives. Un chiffre fixe par cebada serait trompeur. Tiens aussi compte des autres boissons caféinées de ta journée.
Le maté est-il dangereux pour la santé ?
Le maté contient de la caféine et ne convient pas à tout le monde. Laisse-le refroidir avant de boire. En cas de grossesse, de traitement ou de problème de santé, demande conseil à un professionnel.
Combien de temps dure un paquet de 500 g ?
Environ 2 semaines pour une session quotidienne.
Quelle yerba choisir pour débuter ?
Une argentine traditionnelle con palo : Playadito, Taragüi ou Amanda.
