Baldo Tradicional – Yerba Maté Style Uruguayen 1kg / 500g
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Date de livraison estimée 8 oct. - 12 oct.
🇺🇾 Baldo : L'Excellence Uruguayenne
La "sœur sophistiquée" de Canarias. Une yerba maté de style uruguayen (P.U.1), célèbre pour sa texture crémeuse et son goût parfaitement maîtrisé.
🧐 Baldo vs. Canarias : Laquelle choisir ?
C'est la question que tout le monde se pose. Baldo est produite par la même maison que Canarias, mais avec une recette légèrement différente.
- 🍞 Le Goût : Baldo est moins "agressive". Elle garde la puissance uruguayenne, mais développe des notes de pain grillé et de foin plus rondes.
- ☁️ La Texture : Grâce à sa mouture fine (feuilles + poudre), elle offre une infusion dense et mousseuse, très agréable en bouche.
Intensité & Corps
C'est une yerba de type P.U.1 (Fine et Poudreuse).
Pour éviter de boucher la paille, il est indispensable de faire la "Montañita" (pente) et d'utiliser une Bombilla Pico de Loro (cuillère large).
Fiche Technique
- Type : P.U.1 (Fine sans tiges)
- Origine : Brésil (Style Uruguayen)
- Producteur : Canarias S.A.
- Goût : Végétal, Pain grillé, Rond
- Formats : 500g / 1kg
- Sans Gluten : Oui
Pour aller plus loin : préparer un maté uruguayen · style uruguayen · yerbas uruguayennes
Questions fréquentes
Quelle différence avec une yerba argentine ?
La yerba uruguayenne (Canarias, Baldo) a une coupe beaucoup plus fine, presque en poudre, sans tiges ou presque. Résultat : goût plus intense, amertume plus marquée, sessions plus courtes mais plus puissantes.
Ma bombilla se bouche avec la yerba uruguayenne ?
C'est fréquent avec une bombilla à fentes classique. Utilise une bombilla à ressort ou à bec (pico de rey) spécialement conçue pour les yerbas fines. Guide complet sur notre blog.
À quelle température préparer une yerba uruguayenne ?
75 °C maximum. La coupe fine libère les composés plus vite : si l'eau est trop chaude, la yerba devient imbuvable. Préparation plus délicate qu'une yerba argentine.
C'est pour débuter ou pour confirmé ?
Plutôt confirmé. Si tu débutes, commence par une yerba argentine con palo (plus tolérante). La yerba uruguayenne demande un peu de pratique pour bien la préparer.
Comment préparer le maté ?
- Remplis ta calebasse aux ¾ de yerba maté
- Incline la calebasse pour créer un « mur » de yerba sur un côté
- Verse de l'eau tiède (70-80°C) dans l'espace vide — jamais bouillante
- Insère ta bombilla dans la partie humide, sans remuer
- Bois, remplis à nouveau. Un bon maté donne 10 à 15 infusions
Besoin de plus ? Consulte notre guide complet sur le maté : bienfaits, caféine, types de yerba et matériel.
Baldo Tradicional – Yerba Maté Style Uruguayen 1kg / 500g
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