Sie haben eine wunderschöne traditionelle Kalebasse gekauft, sie liebevoll getrocknet – und was nun? Wussten Sie, dass 90 % der Probleme (Risse, muffiger Geschmack) nicht auf die Qualität des Mate-Tees zurückzuführen sind, sondern auf unsachgemäßes Trocknen ?
„Seid vorsichtig, was ihr auf YouTube seht! Viele Videos erzählen allen möglichen Unsinn, zum Beispiel, man solle Yerba Mate in den Ofen stellen, um ihn schnell zu trocknen. Macht das bloß nicht! In Argentinien, in sehr feuchten Provinzen wie Misiones, denkt man vielleicht, man müsse den Trocknungsprozess beschleunigen, aber selbst dort kochen wir unseren Yerba Mate nicht. Mein Geheimnis ist einfach: Nach dem Spülen wische ich die Innenseite immer mit Küchenpapier aus. Das entfernt in Sekundenschnelle 50 % der Feuchtigkeit. So simpel, aber es macht den entscheidenden Unterschied.“
Warum ist das Trocknen so wichtig?
Ganz einfach: Kürbis ist ein lebendes organisches Material, ähnlich wie Holz. Bleibt er feucht, verrottet er. Trocknet er zu schnell aus (Temperaturschock), reißt er. Es gilt, das richtige Gleichgewicht zu finden.
Richtiges Trocknen verhindert Folgendes:
- Weiße Flecken (Pilz).
- Der "muffige" Geruch, der den Geschmack von Yerba verdirbt.
- Die traurigen Risse, durch die der Kumpel ausläuft.
Die 3 sicheren Methoden (Von echten Experten empfohlen)
1. Die Sonne (Der beste Freund)
Die Sonne ist das beste natürliche Desinfektionsmittel. UV-Strahlen töten Bakterien ab. Aber Vorsicht: Lassen Sie es nicht drei Stunden in der prallen Sommersonne liegen! 30 Minuten reichen völlig aus, um es zu desinfizieren, ohne es zu verbrennen.
2. Luft (Die tägliche Methode)
Das ist die Kalebasse, die ich täglich benutze. Stellen Sie Ihre Kalebasse an einen gut belüfteten Ort (Fensterbank, offenes Regal). Niemals in einen geschlossenen Schrank oder eine Schublade!
3. Sanfte Wärme (im Winter)
Wenn es bei Ihnen kalt und feucht ist, können Sie Yerba Mate in die Nähe eines Heizkörpers stellen (aber nicht direkt darauf!). Die Wärme sollte sanft sein, wie eine Liebkosung, nicht wie ein Backofen.
⚠️ Vorsicht vor Fake News: Die Mikrowelle
Ich habe schon von sogenannten Experten gelesen, die empfehlen, die Kalebasse eine Minute lang in der Mikrowelle zu trocknen. Das ist aber der beste Weg, sie zum Platzen zu bringen oder unsichtbare Mikrorisse zu erzeugen, die sich später öffnen. Geduld ist der Schlüssel zum Genuss von Yerba Mate.
Der Kipptrick (Der Kalebassehalter)
Viele spülen ihren Mate-Tee ab und legen ihn kopfüber (boca abajo) zum Abtropfen auf den Tisch. Ein Fehler!
Dadurch wird die Feuchtigkeit im Inneren eingeschlossen. Die Luft kann nicht zirkulieren, und Schimmelpilze gedeihen prächtig. Die ideale Position ist ein Winkel von 45° .
Hierfür eignet sich ein kleiner Metallständer hervorragend (oder man klemmt ihn einfach auf die Bombilla):
Sehen Sie sich unsere Mate-Ständer an.Was ist, wenn ich bereits Flecken habe?
Keine Panik, Kumpel. Schwarze oder grüne Flecken sind oft die natürliche Färbung der Yerba (die berühmte „Curado“). Ein gutes Zeichen; es bedeutet, dass dein Partner schon einiges erlebt hat!
Wenn es jedoch weiß und behaart ist, dann haben wir ein Problem. Aber es ist behandelbar!
👉 Lies meine Anleitung zur Rettung einer verschimmelten Kalebasse
Abschluss
Das Trocknen Ihrer Kalebasse ist wie Zähneputzen: Es sollte automatisch gehen. Abspülen, mit Papier abtrocknen und an der Luft trocknen lassen. Fertig.
Wollen Sie absolut keinen Stress?
Falls Ihnen das alles zu kompliziert erscheint, steigen Sie auf Edelstahl um. Er ist unzerbrechlich, schimmelt nicht und lässt sich in Sekundenschnelle reinigen.
Siehe Edelstahl-Kürbisse (wartungsfrei) →
