Paraguayanisches Yerba Mate – Intensität & Tradition

• Ehrliches Profil, manchmal trocken, mit deutlicher Bitterkeit.
• Sehr gute Ausdauer: der Geschmack hält lange an.
• "Kraftvoller" Aufguss, ideal für Liebhaber von Mate mit Charakter.

Wenn Ihnen argentinische Yerbas zu mild oder zu rund sind, ist Paraguay oft der natürliche nächste Schritt.

Tereré ist die kalte Version von Mate: man trinkt die Yerba mit Eiswasser, oft mit Zitrusfrüchten oder Minze. Das ist in Paraguay fest verankerte Kultur.

• Passender Schnitt, um auch kalt gut zu filtern.
• Frische Noten (Zitrus, Minze), sehr erfrischend.
• Lebendige Bitterkeit, die auch eiskalt angenehm bleibt.

Express-Rezept: sehr kaltes Wasser + Eiswürfel + Zitronen-/Orangenscheiben. Anleitung: alles über Tereré ↗.

• Wasser 70–78 °C: nicht kochend, sonst wird es zu bitter.
• Zu 2/3 füllen, Montañita formen, eine Seite befeuchten, Bombilla dort platzieren.
• Immer an der gleichen Stelle aufgießen, um den Geschmack zu bewahren.
• Feiner Filter empfohlen, wenn der Schnitt fein ist.

• Sie wollen starken Geschmack? → Paraguay ja.
• Sie wollen einen langanhaltenden Aufguss? → Paraguay ja.
• Sie trinken oft kalt / Tereré? → Paraguay perfekt.

Wenn Sie es runder / weniger bitter bevorzugen, schauen Sie sich die Profile mild (douce) oder ausgewogen (équilibrée) an.

Ist das zu stark für Anfänger?
Kann sein. Heiß bei 70°C ist es trinkbar, aber deutlich markanter als eine milde argentinische Yerba.

Warum spricht man von Tereré?
Weil der Schnitt und das Aromaprofil Kälte und Eis sehr gut vertragen. Der Geschmack bleibt auch eiskalt erhalten.

Spezielle Bombilla?
Ja, wenn der Schnitt fein ist → feiner Filter.