El Gaucho — Raíces que trascienden fronteras
Una historia de amor, tradición y significado. De Argentina a Francia, llevando las raíces ancestrales del mate con el corazón de quien comprende su verdadero valor.
El origen de una misión profunda
Mi historia comenzó con un encuentro que lo cambiaría todo: conocí a mi esposa en Argentina. Tras dos años viviendo entre sus tradiciones, decidimos construir nuestro futuro en Francia el 14 de febrero de 2016. Ella, profesora de español; yo, estudiante de derecho que eligió seguir su corazón en lugar de sus planes.
Los primeros años: aprender haciendo
Los primeros años fueron difíciles. Sin dominar el francés, trabajé donde las manos hablan más que las palabras: primero en los campos de lirios de los valles y durante las cosechas.
Luego vinieron los trabajos de limpieza,
Luego trabajé brevemente en un restaurante —solo una semana— porque había hecho un curso de cocina antes de venir aquí (es otra de mis pasiones, pero esa es otra historia). Mi francés aún no era lo suficientemente rápido como para cocinar profesionalmente.
Fue entonces cuando encontré mi lugar como pizzero en E.Leclerc, donde permanecí durante cuatro años perfeccionando el arte de hacer volar la masa por los aires.
El nacimiento de El Gaucho
Pero a lo largo de todos esos años, algo me preocupó profundamente: la dificultad de encontrar yerba mate auténtica en Francia. No era solo nostalgia; era la necesidad de mantener viva una tradición milenaria que nuestros antepasados nos habían transmitido.
La yerba mate es un legado de nuestros ancestros, un ritual sagrado que conecta generaciones, un momento de pausa en un mundo acelerado. Cada sorbo lleva consigo siglos de sabiduría, innumerables beneficios para la salud y la magia de compartir algo verdaderamente puro.
Así fue como, a finales de 2020 , decidí emprender mi propio negocio mientras seguía trabajando en la pizzería. El Gaucho nació en el corazón de nuestro hogar, con una modesta alacena y unas cuantas calabazas.
Con el tiempo, el armario se fue llenando más, señal de que la pasión iba creciendo.
Todo lo hice yo misma: las fotos con un móvil y una pequeña caja con fondo blanco, intentando capturar de la mejor manera posible los bonitos detalles de los productos que ofrecía.
La familia está creciendo
Luego vino Luna , nuestra primera hija.
Mi garaje estaba lleno de productos y, con Luna y el teletrabajo, ya no era posible. Tenía que encontrar un espacio.
Luego llegó Maia , nuestro segundo tesoro.
Hoy somos cuatro... y un gato que supervisa todo nuestro trabajo.
El verdadero significado detrás de cada calabaza
Vivir mi pasión no tiene precio, y mi misión va mucho más allá. Cada producto que selecciono, cada artesano con el que trabajo, cada envío que preparamos, conlleva un triple significado:
Primero , debemos honrar las raíces ancestrales que nos transmitieron nuestros ancestros. La yerba mate es medicina, es ritual, es una conexión con la tierra y con nosotros mismos. Preservar esta tradición significa preservar nuestra identidad.
A continuación , comparta los innumerables beneficios para la salud que ofrece esta bebida sagrada. En un mundo lleno de productos artificiales, la yerba mate se mantiene pura, natural, energizante y curativa.
Finalmente , nuestro objetivo es crear un puente justo entre los artesanos de Argentina, Paraguay y Europa. Cada euro que inviertes en nuestros productos va directamente a las manos expertas que crean estas piezas únicas, permitiéndoles ganarse la vida dignamente con su oficio ancestral.
No vendemos productos; compartimos una herencia. Cada calabaza lleva en sí la sabiduría de generaciones y la promesa de un futuro donde las tradiciones auténticas encuentren su lugar en el mundo moderno.
Nuestros valores en acción
Seleccionamos cada pieza no solo por su excepcional calidad , sino también por la historia humana que la respalda. Lo probamos todo, explicamos el origen de cada producto y lo enviamos con rapidez porque entendemos la importancia de la rutina diaria.
Creemos en precios justos: justos para usted, que merece productos de auténtica calidad, y justos para los artesanos, que pueden así seguir perfeccionando técnicas transmitidas de generación en generación.
Nuestro compromiso es simple: que cada momento del mate en Europa sea tan auténtico como a orillas del Río de la Plata.
Guía del mate y la yerba mate
Para aquellos que quieran profundizar en esta antigua tradición, hemos creado una guía completa que abarca desde la historia del mate hasta las técnicas perfectas de preparación, incluyendo los beneficios para la salud y la selección de la yerba ideal.
