Estilo uruguayo: corte muy fino, infusión larga.

Estilo uruguayo: corte fino, casi sin tallos

Yerba mate finamente picada con muy pocos tallos («palo»). Más fina que la yerba mate argentina clásica, pero no tan polvorienta como el chimarrão brasileño. El resultado: una infusión intensa , amarga y duradera .

Para un buen flujo sin obstrucciones, utilice una bombilla con filtro fino y agua a 70–75 °C (sin hervir).

Marcas: Canarias, Sara, Baldo, Rei Verde, Del Cebador, Pindar, Esmeralda.
Canarias - Yerba Maté 1kg / 0.5kg - El Gaucho une vraie tradition
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Yerba maté style uruguayen — coupe fine, presque sans tiges

Sélection inspirée du style uruguayen : yerba maté à coupe fine, avec très peu de tiges (palo), pensée pour une infusion forte, amère et qui tient longtemps. Plus fine qu’une yerba argentine classique, mais pas aussi poudreuse qu’un chimarrão brésilien vert.

Profil & préparation
  • Goût : franc, sec, amertume directe (pas sucrée)
  • Eau : 70–75 °C
  • Dosage : 16–22 g pour une calebasse de 200–250 ml
  • Bombilla : filtre très fin (ressort dense / multi-trous)

Si le débit se bloque, tapote légèrement la calebasse et reforme la montañita pour rouvrir le passage d’eau.

Marques emblématiques du style

Références les plus recherchées : Canarias, Sara, Baldo, Rei Verde, Del Cebador, Pindare, Esmeralda.

Canarias est connue pour son profil amer et constant, parfait pour ceux qui veulent un maté fort “à la uruguaya”.

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