Du maté de grande qualité comme d’habitude !
La Dicha Barbacua 500g - Yerba Mate Ahumada
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🧉 Choisi par Gustavo, argentin de Tucumán
La Dicha Barbacuá es una yerba que proviene de Oberá, en pleno corazón de Misiones, Argentina. Con palo, agroecológica y, sobre todo, secada al barbacuá. ¿Qué es el barbacuá? El método ancestral: se extienden las hojas sobre una parrilla y debajo se mantiene un fuego de leña durante más de 24 horas. El humo sube lentamente e impregna la yerba. Nada de procesos industriales, ni aire caliente forzado. Es el fuego y la leña los que hacen el trabajo, como se hacía antes. Resultado: una yerba ahumada, con carácter. Si buscas un sabor que se salga de lo común, que te recuerde a una fogata, esta es la indicada.
En cuanto al gusto, pega fuerte y es directa. Sientes el humo desde el primer sorbo, con notas amaderadas, casi tostadas. Es intensa, robusta y con cuerpo. Pero ojo, no es agresiva: el palo suaviza el amargor y hace que el sabor perdure en largas rondas. Además, pasa por un añejamiento natural de 24 meses, lo que redondea las aristas y le otorga aromas profundos. Prepárala de forma clásica: agua a 70-80°C, nunca hirviendo, o quemarás ese hermoso ahumado. Y resérvala para sesiones largas, ya que rinde muy bien.
🧉 El consejo de Gustavo: No es una yerba para principiantes. Si estás empezando en el mundo del mate, elige primero una suave. Pero si ya te gusta el mate bien marcado y quieres probar algo diferente, adelante. Ese ahumado, o lo amas, o te supera. Yo, personalmente, en una mañana fresca, siempre pido un poco más.
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Comment préparer le maté ?
- Remplis ta calebasse aux ¾ de yerba maté
- Incline la calebasse pour créer un « mur » de yerba sur un côté
- Verse de l'eau tiède (70-80°C) dans l'espace vide — jamais bouillante
- Insère ta bombilla dans la partie humide, sans remuer
- Bois, remplis à nouveau. Un bon maté donne 10 à 15 infusions
Besoin de plus ? Consulte notre guide complet sur le maté : bienfaits, caféine, types de yerba et matériel.
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