Kalena Despalada — Yerba Mate Agroecológica Sin Palo
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Fecha de entrega estimada 10 oct. - 14 oct.
Medalla de Oro — Mundial de la Yerba Mate 2026
Premiada entre las mejores yerbas del mundo 🌎🧉
Kalena Despalada — la intensidad sin la agresión
Aquí está la versión despalada (sin tallos) de Kalena : la misma yerba premiada en La Rural, pero sin el palo. Sin tallos, es más concentrada en hoja pura: más intensa, más potente en boca.
Pero donde la mayoría de las yerbas sin palo se vuelven agresivas y amargas, Kalena Despalada escapa a esta regla. ¿Su secreto? Un estacionamiento natural de 12 meses en condiciones estables, combinado con la misma producción agroecológica que la versión Tradicional. El resultado es una yerba suave y generosa, con sutiles notas ahumadas, sin la menor acidez.
Es raro. Es precioso. La mayoría de las sin palo son yerbas que se preparan con precaución quirúrgica (agua no muy caliente, dosificación precisa, de lo contrario se vuelven imbebibles). Kalena Despalada se prepara como una yerba normal, y te recompensa con un perfil profundo pero accesible.
Para quienes quieren carácter sin agresión. Para quienes aman la cafeína del mate pero no el amargor forzado. Para quienes han probado otras despaladas y se han decepcionado.
🌿 Sin palo, pero no sin equilibrio
Las yerbas despaladas tradicionales concentran toda la intensidad de la hoja pura — y con ella, el amargor y la acidez. Kalena evita esta trampa gracias al estacionamiento prolongado y la rigurosa selección de las hojas. Encontrarás la intensidad de una sin palo, sin perder la dulzura de una yerba equilibrada. Una combinación rara en esta categoría.
Características
| Origen | 🇦🇷 San Demetrio, Misiones, Argentina |
| Productor | Kalena (empresa familiar desde 1977) |
| Producción | Agroecológica, sin agroquímicos |
| Estacionamiento | Natural, 12 meses |
| Corte | Sin palo / Despalada (sin tallos) |
| Perfil | Intenso, suave, notas ahumadas sutiles |
| Amargor | Moderado, sin acidez |
| Reconocimiento | Mejor yerba en Caminos y Sabores (La Rural) |
| Formato | 500 g |
💡 Cómo prepararla bien
Como Kalena Despalada es más concentrada (sin palo), prefiere agua a 70-75 °C máximo. Demasiado caliente, la concentración de hoja pura se vuelve amarga. Bien preparada, desarrolla una dulzura sorprendente para una despalada.
Cómo prepararla
Agua entre 70 y 80 °C, nunca hirviendo. Llena tu calabaza hasta 2/3, inclínala, añade el agua del lado de la bombilla y bebe. Repite la operación tantas veces como quieras — Kalena aguanta bien más de 10 cebadas.
Para saber más: todo sobre el mate · qué mate elegir · todas nuestras yerbas argentinas
Preguntas frecuentes
¿Qué es una yerba agroecológica?
Es una yerba producida sin agroquímicos, respetando los ecosistemas del suelo y el medio ambiente. Más cercana a lo orgánico (sin necesariamente la certificación), con un compromiso real con la sostenibilidad de la plantación.
¿Cuánto dura un paquete de 500 g?
Aproximadamente 2 semanas para una sesión diaria (30 g por sesión), 8 a 10 días para dos sesiones al día.
¿A qué temperatura preparar esta yerba?
Entre 70 y 75 °C, no más. Sin palo, la hoja está más concentrada: con agua demasiado caliente se vuelve amarga. Bien preparada, es sorprendentemente suave para ser despalada.
¿Puedo tomarla durante el embarazo?
Durante el embarazo, la cafeína debe limitarse a 200 mg al día (recomendación EFSA/ACOG). Consúltalo antes con tu médico o tu matrona.
Comment préparer le maté ?
- Remplis ta calebasse aux ¾ de yerba maté
- Incline la calebasse pour créer un « mur » de yerba sur un côté
- Verse de l'eau tiède (70-80°C) dans l'espace vide — jamais bouillante
- Insère ta bombilla dans la partie humide, sans remuer
- Bois, remplis à nouveau. Un bon maté donne 10 à 15 infusions
Besoin de plus ? Consulte notre guide complet sur le maté : bienfaits, caféine, types de yerba et matériel.
Kalena Despalada — Yerba Mate Agroecológica Sin Palo
Reseñas
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