25. Mai: Argentinischer Nationalfeiertag, Locro und Mate

Heute ist der 25. Mai. In Frankreich sagt das niemandem etwas. In Argentinien ist es unser Nationalfeiertag. Es ist der Tag, an dem im Jahr 1810 Männer beschlossen, dass sie nicht länger wollten, dass Menschen von der anderen Seite des Ozeans ihnen vorschreiben, was sie tun sollen. Der erste Schritt zur Freiheit.

Ich wurde in Tucumán geboren und bin mit diesem Datum im Blut aufgewachsen. Jeden 25. Mai, wo immer ich bin – Buenos Aires oder Nantes – gibt es einen Termo, der kreist, und ein Locro, das köchelt. So ist es nun mal, wir können nichts dagegen tun.

Am 25. Mai, selbst 11.000 km entfernt, bist du Argentinier.

Was am 25. Mai 1810 geschah

Buenos Aires, 1810. Spanien ist am Boden – Napoleon hat die Halbinsel erobert, der König ist Gefangener. Auf der anderen Seite des Atlantiks, im Vizekönigreich des Río de la Plata, versammeln sich Männer im Cabildo, dem Rathaus von Buenos Aires. Sie können nicht mehr.

Nach einer Woche Debatten beschließen sie: Sie erkennen die spanische Autorität nicht länger an und bilden ihre eigene Regierung, die Primera Junta. Es ist noch nicht die offizielle Unabhängigkeit – diese würde sechs Jahre später, am 9. Juli 1816, in Tucumán, bei mir, kommen. Aber am 25. Mai beginnt Argentinien zu existieren.

Keine Schlacht. Kein Kanonenschuss. Ein Treffen, eine Abstimmung und ein Volk, das sagt: basta.

Wie wir diesen Tag erleben

In Argentinien steht am 25. Mai alles still. Die Kinder gehen zur Parade mit der escarapela auf der Brust in die Schule – eine blau-weiße Kokarde, unser Abzeichen. Meine Großmutter nähte sie mir am Vorabend selbst an, und am nächsten Tag trug ich sie wie einen Schatz.

Mittags versammelt sich die Familie um das Locro – einen dicken Eintopf aus weißem Mais, Bohnen, Kürbis und Fleisch, ein Gericht, das von den Ureinwohnern stammt und seit dem Vortag köchelt. Es wärmt die Seele ebenso wie den Bauch.

Dazu handgemachte Empanadas – die echten, nicht die vakuumierten, die man hier findet. Und zum Abschluss Pastelitos: Blätterteigtaschen mit Quitten- oder Süßkartoffelmus, goldbraun gebacken, mit Zucker bestreut. Mein Vater machte sie perfekt.

Und inmitten all dessen, der Mate

Der Mate ist das Objekt, das den Tisch nicht verlässt. Den ganzen Tag über füllt und leert sich der Termo. Eine Kalebasse geht von Hand zu Hand: der Onkel, die Cousine, der Nachbar, der zum Essen gekommen ist.

Mate ist das Argentinischste überhaupt – mehr als Tango, mehr als Fußball, mehr als Rindfleisch. Und am 25. Mai, einen Mate mit deiner Familie zu teilen, bedeutet genau das zu teilen, was die Männer des Cabildo vor zwei Jahrhunderten verteidigten: eine Identität, die uns gehört.

Wenn du mit uns feiern möchtest

Du musst kein Argentinier sein, um am 25. Mai einen Mate zu trinken. Es ist sogar der beste Tag, um zu verstehen, was dieses Ritual so besonders macht. Nimm deine Kalebasse, bereite deinen Mate mit einer argentinischen Yerba zu und denke an diese Handvoll Leute, die eines Morgens im Jahr 1810 Nein gesagt haben.

Von Tucumán bis Nantes wünsche ich dir einen schönen 25. Mai.

— Gustavo 🧉