Federal Barbacuá Suave 500g - Geräucherter agroökologischer Yerba Maté
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Voraussichtliches Lieferdatum 1 oct. - 5 oct.
Barbacuá ist die traditionelle Methode: Die Blätter werden langsam über einem Holzfeuer getrocknet, manchmal bis zu zwanzig Stunden lang. Der Rauch zieht in das Blatt ein und bleibt dort. Das ist zeitaufwendig, teuer und wird kaum noch in großem Maßstab praktiziert.
Hierbei handelt es sich um eine suave (milde) Version, bei der der Rauch zwar vorhanden, aber zurückhaltend ist – nicht der intensive Geschmack der rustikaleren Barbacuás. Agroökologischer Anbau, natürliche Lagerung (estacionamiento), con palo. Das Ergebnis ist rund, mit einer holzigen Note, die bei jedem Aufguss (cebada) wiederkehrt.
🧉 Gustavos Tipp: Wenn du noch nie Barbacuá getrunken hast, beginne lieber mit dieser Sorte als mit einer stark rauchigen. Die Holznote ist vorhanden, aber sie begleitet den Geschmack, anstatt ihn zu dominieren.
Zubereitung
Wasser zwischen 75 und 80 °C, niemals kochend. Die Kalebasse zu drei Vierteln füllen, schräg halten, um eine Neigung zu bilden, zuerst mit lauwarmem Wasser anfeuchten und quellen lassen. Danach immer an derselben Stelle eingießen.
Steckbrief
| Herkunft | Argentinien |
| Trocknung | Barbacuá — über Holzfeuer |
| Anbau | Agroökologisch |
| Typ | Con palo, natürliche Lagerung |
| Profil | Milder Rauch, holzig |
| Inhalt | 500 g |
Versand aus Nantes. Ich bereite jede Bestellung selbst zu.
Comment préparer le maté ?
- Remplis ta calebasse aux ¾ de yerba maté
- Incline la calebasse pour créer un « mur » de yerba sur un côté
- Verse de l'eau tiède (70-80°C) dans l'espace vide — jamais bouillante
- Insère ta bombilla dans la partie humide, sans remuer
- Bois, remplis à nouveau. Un bon maté donne 10 à 15 infusions
Besoin de plus ? Consulte notre guide complet sur le maté : bienfaits, caféine, types de yerba et matériel.
Federal Barbacuá Suave 500g - Geräucherter agroökologischer Yerba Maté
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