Picada Vieja Barbacuá 500g - Geräucherter Yerba Mate aus Argentinien
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Voraussichtliches Lieferdatum 1 oct. - 5 oct.
Picada Vieja stammt aus Misiones und arbeitet nach dem Barbacuá-System: eine langsame Trocknung über offenem Holzfeuer, ganz traditionell. Ein kleiner Familienbetrieb, originalverpackt, natürlich gelagert (estacionamiento naturel).
Der Rauch ist hier präsenter als bei einem milden Barbacuá – er prägt den Aufguss maßgeblich. „Con palo“, mit einem Schnitt, der das Wasser fließen lässt, ohne zu verstopfen. Er ist rustikal im besten Sinne: Er schmeckt nach Feuer und Holz.
🧉 Gustavos Tipp: Diese Sorte ist nichts für Mate-Anfänger. Sie ist für dich, wenn du schon einmal eine geräucherte Sorte probiert hast und jetzt etwas ECHTES willst, keine bloße Andeutung.
Zubereitung
Wasser zwischen 75 und 80 °C, niemals kochend. Die Kalebasse zu drei Vierteln füllen, schräg halten, um eine Schräge zu formen, zuerst mit lauwarmem Wasser anfeuchten und quellen lassen. Danach immer an derselben Stelle eingießen.
Steckbrief
| Herkunft | Misiones — Argentinien |
| Trocknung | Barbacuá-System — Holzfeuer |
| Typ | Con palo, natürlich gelagert |
| Profil | Deutlich rauchig, rustikal |
| Inhalt | 500 g |
Versand aus Nantes. Ich bereite jede Bestellung persönlich vor.
Comment préparer le maté ?
- Remplis ta calebasse aux ¾ de yerba maté
- Incline la calebasse pour créer un « mur » de yerba sur un côté
- Verse de l'eau tiède (70-80°C) dans l'espace vide — jamais bouillante
- Insère ta bombilla dans la partie humide, sans remuer
- Bois, remplis à nouveau. Un bon maté donne 10 à 15 infusions
Besoin de plus ? Consulte notre guide complet sur le maté : bienfaits, caféine, types de yerba et matériel.
Picada Vieja Barbacuá 500g - Geräucherter Yerba Mate aus Argentinien
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