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Thermos maté : température idéale (70-80 °C) et utilisation correcte
Le maté se boit avec une eau entre 70 et 80 °C, et le thermos pour maté sert à la garder là pendant toute la ronde. Encore faut-il bien le monter et bien le remplir. Ici, tout ce que j'explique quand quelqu'un reçoit son premier thermos, plus l'entretien pour qu'il tienne des années.
Quel thermos choisir pour le maté ?
Regarde d'abord le bec verseur, le pico cebador : c'est lui qui te laisse verser un filet d'eau précis dans la calebasse. Ensuite, l'inox à double paroi fait le travail. On compare tous les modèles dans notre guide des thermos à maté.
Dans ce guide :
La règle d'or
Eau à 70-80 °C, jamais bouillante. Remplis jusqu'au col, pas plus haut. Et referme le bec entre deux cebadas : c'est ce qui garde la chaleur dedans.
1) Avant ton premier maté
Pas besoin de culotter un thermos : le curado, c'est pour la calebasse, l'inox n'en a pas besoin. Par contre, prends cinq minutes pour ces quatre étapes. Ce sont celles de la petite carte glissée dans le carton de ton Thermo Gaucho.
- 1Lave tout. Sépare le gobelet et le bouchon verseur. Eau chaude, un peu de liquide vaisselle, une éponge douce, puis rince bien.
- 2Regarde les joints. Les petits caoutchoucs noirs du col et du bouchon doivent être à leur place, bien à plat, sans pli. Si tu les as sortis pour les laver, remets-les avant de visser.
- 3Serre le bouchon, en deux fois. Il a deux filetages. Visse d'abord ses deux parties entre elles jusqu'au bout, puis visse le bouchon dans le col. Si l'une des deux reste lâche, l'eau passe à côté du bec et ça goutte. Le thermos n'est pas défectueux : il suffit de resserrer.
- 4Préchauffe-le. Remplis-le d'eau chaude, ferme, attends 5 minutes et vide. L'inox est déjà chaud quand tu mets ta vraie eau, alors elle garde sa température plus longtemps. C'est aussi ce que conseillent les fabricants de thermos.
Ensuite, il ne reste plus qu'à le remplir et à cebar.
2) Température idéale pour le maté
La température de l'eau change complètement le goût de ton maté :
| Température | Goût | Résultat |
|---|---|---|
| 90-100 °C (bouillante) |
Très amer, la yerba brûle | À éviter |
| 70-80 °C (idéale) |
Équilibré et doux | Recommandé |
| 60 °C et moins (tiède) |
Fade, peu d'extraction | Manque de caractère |
3) Remplissage optimal
Pour éviter les fuites et garder la chaleur :
- Jusqu'au col : remplis jusqu'à la limite de l'inox, là où le bec commence. Plus haut, ça déborde quand tu fermes.
- Le bouchon serré : ses deux filetages vissés à fond (voir plus haut).
- Préchauffé : si tu as le temps, 5 minutes d'eau chaude avant.
- Fermé entre deux cebadas : chaque ouverture laisse partir de la chaleur.
Remplis jusqu'ici, pas plus haut
4) Utilisation en vidéo
Le Thermo Gaucho Tradition en main : tu vois comment se visse le bouchon et comment verser.
5) Nettoyage et entretien
Après chaque ronde, vide-le, rince à l'eau chaude et laisse-le sécher ouvert, bouchon dévissé. Un thermos refermé encore humide finit toujours par sentir le renfermé.
Le lavage normal
À la main, avec du liquide vaisselle et une éponge douce. Démonte le bouchon et lave chaque pièce, surtout les joints : c'est là que les odeurs s'accrochent.
Une odeur de café ou de renfermé
1 à 2 cuillères à soupe de bicarbonate dans de l'eau tiède. Ferme, secoue, laisse agir 30 min (une nuit si l'odeur est forte), puis rince.
Si l'odeur reste
Vinaigre blanc et eau, moitié-moitié, 15 à 30 min, puis rince bien. Toujours après le bicarbonate, jamais mélangé avec : les deux ensemble moussent et s'annulent.
Le calcaire
Une fois par mois : vinaigre blanc et eau chaude, 30 min, puis rince. Si ça sent encore après tout ça, c'est le joint : sors-le et fais-le tremper à part.
À éviter : la javel (elle attaque l'inox et les joints), la paille de fer et les éponges qui grattent.
Les erreurs qu'on voit le plus
Elle brûle la yerba et ton maté devient amer. Si l'eau a bouilli, attends quelques minutes.
Il a deux filetages, et si l'un des deux est lâche, ça fuit. Avant de penser à un défaut, dévisse tout et revisse bien.
La chaleur part beaucoup plus vite quand le thermos reste ouvert.
Les joints n'aiment ni l'un ni l'autre.
Questions fréquentes
Combien de temps l'eau reste chaude ?
Plusieurs heures. Ce qui compte le plus, c'est le nombre de fois que tu ouvres le bec. Préchauffé, rempli jusqu'au col et refermé après chaque cebada, il tient bien plus longtemps.
Mon thermos fuit par le bec, que faire ?
Presque toujours, c'est le bouchon mal vissé. Dévisse tout, vérifie que les joints sont à plat, revisse les deux parties du bouchon entre elles, puis le bouchon dans le col. Si ça goutte encore, écris-nous à info@elgauchoarg.fr avec une photo.
Faut-il culotter un thermos neuf ?
Non. Lave-le à l'eau chaude avec un peu de liquide vaisselle, rince, préchauffe, et il est prêt.
Puis-je le mettre au lave-vaisselle ?
Certaines marques l'acceptent dans le panier du haut. Le Thermo Gaucho, lave-le à la main : la chaleur du cycle use les joints et la finition extérieure.
Puis-je l'utiliser pour du café ?
Oui, mais lave-le bien après : le café laisse une odeur qui passe dans le maté suivant. Si elle reste, fais le bicarbonate (voir le nettoyage plus haut).
Le Thermo Gaucho Tradition
1,2 litre en inox 304 double paroi, un bec verseur pensé pour cebar et un gobelet de 240 ml.
Voir le Thermo GauchoTous les modèles sont dans notre sélection de thermos. Tu débutes ? Nos kits maté ont déjà calebasse, bombilla et yerba, et ce guide t'apprend à préparer ton maté. Tu as le Mate Listo ? Son mode d'emploi est ici.
