Maycha: Alles, was Sie über Yerba-Mate-Pulver wissen müssen

Maycha: Alles, was Sie über Bio- und biodynamisches Yerba-Mate-Pulver wissen müssen

Maycha ist weit mehr als nur Yerba-Mate-Pulver; es ist eine innovative und konzentrierte Möglichkeit, alle Vorzüge von Yerba Mate in ultrafeiner Pulverform zu genießen. Angebaut nach ökologischen und biodynamischen Anbauprinzipien, bietet Maycha ein einzigartiges Erlebnis für Mate-Liebhaber und alle, die nach gesunden und vielseitigen Alternativen für ihre Alltagsrezepte suchen.

Was ist Maycha ?

Maycha, auch „Matya“ genannt, ist ein konzentriertes Yerba-Mate-Pulver, mit dem Sie die Vorzüge und den Geschmack von Mate intensiv genießen können. Der Herstellungsprozess ist besonders: Vom Anbau bis zur Verpackung wird alles darauf geachtet, die Eigenschaften und den authentischen Geschmack des Yerba Mate zu bewahren und so eine noch gesündere und intensivere Art des Mate-Konsums zu ermöglichen.

Anbau- und Produktionsprozess

Der für die Herstellung von Maycha verwendete Yerba Mate wird mit umweltschonenden und pflanzenverarbeitenden Methoden angebaut und verarbeitet:

• Sorgfältige Ernte : Die Blätter werden genau zum richtigen Zeitpunkt geerntet, um die maximale Menge an Nährstoffen zu erhalten.
• Kontrollierter Transport : Die Folien werden unter spezifischen Bedingungen transportiert, um Oxidation und Zersetzung zu verhindern.
• Rauchfreie Trocknung : Maycha wird mit Heißluft statt mit Holz getrocknet, wodurch jeglicher Kontakt mit Rauch vermieden und die Umwelt geschont wird.

Nährwerteigenschaften von Maycha

Maycha ist eine wahre Fundgrube an Nährstoffen. Es ist reich an Antioxidantien, insbesondere Chlorophyll, sowie an essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen.

• Vitamine und Mineralstoffe : Maycha ist besonders reich an Vitamin C und B sowie an Mineralstoffen wie Kalzium, Eisen, Kalium und vor allem Magnesium. Tatsächlich zählt es zu den magnesiumreichsten Lebensmitteln (570 mg pro 100 Gramm).
• Antioxidantien : Maycha enthält Polyphenole und Flavonoide, die helfen, oxidativen Stress zu bekämpfen, wodurch das Immunsystem gestärkt und entzündungshemmende Eigenschaften verliehen werden.

Bio- und biodynamische Zertifizierungen

Maycha profitiert von hochwertigen Zertifizierungen, die einen ethischen und umweltfreundlichen Produktionsprozess garantieren:

• Biodynamische Zertifizierung (Demeter) : Diese Zertifizierung basiert auf den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft und garantiert, dass Yerba Mate im Einklang mit den natürlichen Rhythmen der Erde und den astralen Zyklen angebaut wird und dabei die Biodiversität des Ökosystems respektiert wird.
• Bio-Zertifizierung (Letis) : Bei der Herstellung von Maycha ist der ökologische Landbau unerlässlich. Dabei werden Methoden angewendet, die die Bodenfruchtbarkeit schützen und auf Pestizide und synthetische Düngemittel verzichten.

Kulinarische Verwendungsmöglichkeiten und Rezepte mit Maycha

Dank seiner Pulverform ist Maycha unglaublich vielseitig und kann in eine Vielzahl von kulinarischen Zubereitungen integriert werden. Hier sind ein paar Rezepte, um dieses Superfood optimal zu nutzen:

1. Cremiger Mate Latte

Ideal für alle, die ein wohltuendes und belebendes Getränk suchen.

Zutaten :

• 1 Gramm Maycha
• 1 Tasse Milch (nach Belieben pflanzlich, z. B. Mandel- oder Hafermilch)
• 1 Teelöffel Honig oder Ahornsirup (optional)

Anweisungen :

1. Die Milch erhitzen, bis sie heiß, aber nicht kochend ist.
2. Vermischen Sie die Maycha mit etwas heißem Wasser, bis eine glatte Paste entsteht.
3. Die Maycha-Mischung zur Milch geben und verquirlen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
4. Mit Honig oder Ahornsirup abschmecken und sofort servieren. Perfekt für einen guten Start in den Tag!

2. Grüner Detox-Smoothie mit Maycha

Ein erfrischendes und belebendes Getränk, perfekt für einen Energieschub.

Zutaten :

• 1 Gramm Maycha
• 1 Tasse Kokoswasser oder Wasser
• 1 Tasse frischer Spinat
• 1 Banane
• 1/2 Tasse gefrorene Mango
• 1 Teelöffel Chiasamen (optional)

Anweisungen :

1. Alle Zutaten in einem Mixer pürieren, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
2. Passen Sie die Konsistenz gegebenenfalls mit mehr Wasser an.
3. In ein Glas gießen und genießen – für einen Extra-Schub an Vitaminen und Antioxidantien.

3. Weiches Budín mit Maycha und Zitrone

Eine gesunde und leckere Option, ideal als Snack oder Dessert.

Zutaten :

• 2 Gramm Maycha
• 1 Tasse Hafermehl
• 1/2 Tasse Mandelmehl
• 1/2 Tasse Kokosblütenzucker oder Honig
• 3 Eier
• 1/2 Tasse Naturjoghurt
• Saft und abgeriebene Schale einer Zitrone

Anweisungen :

1. Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Kuchenform ein.
2. In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
3. Joghurt, Zitronensaft und Zitronenschale hinzufügen und gut vermischen.
4. Sieben Sie die Mehle und geben Sie sie zusammen mit dem Maycha zur Mischung.
5. In die Form gießen und 30-40 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

4. Green Lady Cocktail

Eine raffinierte und erfrischende Option für Cocktail-Liebhaber.

Zutaten :

• 3 cl Mate (Aufguss von 1 g Maycha in 3 cl heißem Wasser)
• 1,5 cl Gummisirup (Zucker und Wasser, erhitzt, aber nicht karamellisiert)
• 4 cl Gin
• 2 cl Zitrussaft (eine Mischung aus Zitrone, Orange, Grapefruit oder Mandarine)

Anweisungen :

1. Alle Zutaten mit Eis in einem Shaker vermischen.
2. Gut schütteln und in ein Cocktailglas abseihen.
3. Mit einer Scheibe Zitrusfrucht garnieren und dieses einzigartige Getränk genießen.

5. Maycha-Eiscreme

Ein erfrischendes und köstliches Dessert für heiße Tage.

Zutaten :

• 4 Gramm Maycha
• 250 ml flüssige Creme
• 150 ml Milch
• 3 Eigelb
• 1/4 Tasse Zucker oder Süßstoff
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Anweisungen :

1. Bereiten Sie den Maycha-Aufguss mit heißer, aber nicht kochender Milch zu.
2. In einer Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen, bis eine dicke Masse entsteht.
3. Die Sahne in einer anderen Schüssel steif schlagen.
4. Vermischen Sie den Maycha-Aufguss mit den Eigelben und der Sahne, dann geben Sie die Vanille hinzu.
5. Für 5 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Servieren und nach Belieben dekorieren.

6. Maycha-Kekse mit Sonnenblumenkernen und Zitronenschale

Zutaten :

• 2 g Maycha (Yerba-Mate-Pulver)
• 1 Tasse Hafermehl
• 1/2 Tasse Mandelmehl
• 1/3 Tasse Kokosblütenzucker oder Honig
• 1 Ei
• 1/4 Tasse geschmolzenes Kokosöl oder geschmolzene Butter
• Abrieb einer Zitrone
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• Eine Prise Salz
• Sonnenblumenkerne zur Dekoration

Anweisungen :

1. Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor und bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.
2. Die trockenen Zutaten vermischen : Hafermehl, Mandelmehl, Hefe, Salz und Maycha.
3. Die flüssigen Zutaten – Kokosblütenzucker, Ei, Kokosöl und Zitronenschale – hinzufügen . Zu einem glatten Teig verrühren.
4. Formen Sie die Kekse : Drücken Sie die Teigkugeln leicht flach und legen Sie sie auf das Backblech. Bestreuen Sie sie mit Sonnenblumenkernen.
5. 12–15 Minuten backen (bis die Ränder goldbraun sind), abkühlen lassen und genießen.

Vorteile von Maycha in Ihrem Alltag

Neben seinen Nährstoffen ist Maycha eine vollwertige Alternative, um die Vorzüge von Yerba Mate konzentriert und vielseitig zu genießen. Sie können es in Getränken, Gebäck, Smoothies und sogar Saucen verwenden, um Ihren Gerichten eine gesunde und besondere Note zu verleihen.

Abschluss

Maycha bietet eine innovative Möglichkeit, Yerba Mate in den Alltag zu integrieren. Dank seiner außergewöhnlichen Nährstoffe und vielseitigen Zubereitungsmöglichkeiten ist es ideal für alle, die einen natürlichen Energieschub suchen oder neue Zubereitungsarten für Mate entdecken möchten.

Entdecken Sie die vielfältigen Möglichkeiten, die Maycha bietet – von Lattes bis Eiscreme – und erfahren Sie, wie es Ihren Lebensstil bereichern kann.