Ajedrez 24 meses 500g - Yerba mate de Argentina
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Fecha de entrega estimada 4 oct. - 8 oct.
Esta es una yerba que se tomó su tiempo. La Ajedrez viene de Oberá, en pleno corazón de Misiones, la cuna argentina del mate. Se cultiva mediante agroecología y, sobre todo, ha reposado durante 24 meses en depósito antes de ser envasada. Dos años de reposo en un lugar seco y protegido, mientras las hojas se redondean y la amargura de los primeros meses desaparece. Eso es lo que llamamos un estacionamiento largo: el de verdad, ese que las yerbas premium se permiten y que las yerbas económicas se saltan para ir más rápido.
En cuanto al sabor, se nota inmediatamente el trabajo de los 24 meses. Es redonda, plena, con un cuerpo que se mantiene durante mucho tiempo en el mate. La amargura está presente, porque es una con palo argentina bien estimulante, pero es suave, madura, nunca seca ni verde. Tampoco tiene polvo agresivo: hojas, tallos y un poco de polvillo, equilibrado para una infusión que dura y no tapa la bombilla.
🧉 El consejo de Gustavo: Esta yerba la saco cuando quiero algo con carácter, pero sin el golpe áspero de las yerbas demasiado jóvenes. Si estás empezando, usa el agua un poco menos caliente; apreciarás mejor ese punto maduro que marca toda la diferencia.
Cómo prepararla
Agua bien caliente pero nunca hirviendo, a unos 75-80 °C. Llenas el mate hasta las tres cuartas partes, lo inclinas, humedeces primero con agua tibia para despertar las hojas sin quemarlas, y sigues. Aguanta unas diez cebadas antes de agotarse.
Ficha técnica
| Origen | Oberá, Misiones — Argentina |
| Tipo | Con palo |
| Añejamiento | 24 meses en depósito |
| Cultivo | Agroecológico |
| Intensidad | Equilibrada: amargura madura, no agresiva |
| Polvo | Bajo: no tapa la bombilla |
| Contenido | 500 g |
Es para ti si…
…ya bebes mate y empiezas a encontrar las yerbas de supermercado un poco verdes o ásperas. El largo añejamiento se nota desde la tercera cebada.
No es para ti si buscas una yerba suave y dulce para empezar: esta tiene carácter. Para un primer mate, elige mejor una suave.
Elijo cada yerba personalmente, una por una. Esta la mantuve en el catálogo porque los 24 meses realmente se notan; no es solo algo escrito en el paquete.
Comment préparer le maté ?
- Remplis ta calebasse aux ¾ de yerba maté
- Incline la calebasse pour créer un « mur » de yerba sur un côté
- Verse de l'eau tiède (70-80°C) dans l'espace vide — jamais bouillante
- Insère ta bombilla dans la partie humide, sans remuer
- Bois, remplis à nouveau. Un bon maté donne 10 à 15 infusions
Besoin de plus ? Consulte notre guide complet sur le maté : bienfaits, caféine, types de yerba et matériel.
Ajedrez 24 meses 500g - Yerba mate de Argentina
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