Yerba Mate Getränk: Vorteile, Zubereitung & vollständiger Leitfaden

Vielleicht haben Sie Lionel Messi , Antoine Griezmann oder Lautaro Martínez schon einmal mit einer kleinen Kalebasse und einem Metallstrohhalm vor einem Spiel gesehen. Dieses Getränk heißt Mate – auch Mate-Getränk , Mate- Tee oder Yerba Mate genannt.

🧉 Gustavo, Gründer von El Gaucho (ursprünglich aus Tucumán, Argentinien): „Ich trinke Mate seit meiner Kindheit. Seit 2020 teile ich diese Tradition mit Europa – denn Mate verdient Besseres als eine Supermarkttüte.“

🧉 Was ist Mate-Getränk?

Mate (oder Maté-Getränk ) ist ein Aufguss aus den getrockneten und gemahlenen Blättern von Ilex paraguariensis – einer südamerikanischen Pflanze, die als Yerba Maté bekannt ist. Dieser Aufguss wird direkt aus einer Kalebasse mithilfe einer Bombilla (eines metallenen Filterstrohhalms) getrunken.

Man hört oft „Mate-Tee“ oder „Mate-Tee “. Genau genommen ist es kein Tee: Tee wird aus der Teepflanze ( Camellia sinensis ) gewonnen, Mate hingegen aus einer anderen Pflanze. Da es sich aber um einen Aufguss handelt, ist die Verbindung im Französischen naheliegend.

• Herkunft: Argentinien, Uruguay, Paraguay, Südbrasilien
• Anwendungsgebiete: natürliche Energie, Konzentration, Geselligkeit
• Eine Besonderheit: Die gleiche Kalebasse wird unter Freunden geteilt – es handelt sich in erster Linie um ein soziales Ritual.

⚡ Die Vorteile des Yerba-Mate-Getränks

Yerba Mate wird oft als natürliches Energiegetränk beworben. Seine Zusammensetzung ist tatsächlich sehr wirkungsvoll. Lesen Sie unseren vollständigen Leitfaden zu seinen Vorteilen →

1. Langanhaltende Energie ohne Leistungseinbruch

Yerba Mate enthält natürliches Koffein , dessen Wirkung jedoch gleichmäßiger ist als die von Kaffee: Die Energie baut sich allmählich auf und hält an, ohne dass es zu einem Leistungstief kommt. Die Energie passt sich Ihrem Rhythmus an – egal ob Sie arbeiten, trainieren oder Ihren Morgen entspannt mit einem Glas Yerba Mate genießen und Ihre Thermoskanne dabei auf der richtigen Temperatur halten.

2. Mentale Konzentration, weniger Nervosität

Yerba Mate enthält außerdem Theobromin (wie Kakao) und Theophyllin . Das Ergebnis: Wachheit, geistige Klarheit und eine ausgeglichenere Stimmung – ganz ohne die Nervosität von Kaffee. Argentinische Studenten nutzen es zum Lernen, und Profisportler verwenden es, um konzentriert zu bleiben.

3. Hoher Gehalt an Antioxidantien

Yerba Mate ist sehr reich an Polyphenolen und Saponinen – es zählt zu den natürlichen Getränken mit dem höchsten Gehalt an Antioxidantien.

4. Verdauung und Stoffwechsel

In Argentinien trinkt man Mate nach den Mahlzeiten, um die Verdauung zu fördern. Es ist außerdem bekannt, dass es die Gewichtskontrolle unterstützt: durch eine leichte Thermogenese und eine natürliche appetitzügelnde Wirkung.

Yerba Mate vs. Kaffee vs. Tee: ein Vergleich

☕ Wie man einen traditionellen Mate zubereitet

Benötigte Materialien:

• Ein Kürbis (aus Holz, Edelstahl oder Keramik)
• Eine Bombilla (Metallfilterstrohhalm) für Mate-Tee
• Yerba Mate
• Heißes Wasser mit 70–80 °C – niemals kochend heiß
• Eine Thermoskanne , um die Temperatur während der gesamten Sitzung aufrechtzuerhalten.

Vorbereitungsschritte:

1. Füllen Sie die Kalebasse
Füllen Sie die Kalebasse zu zwei Dritteln mit Yerba. Schütteln Sie sie leicht, damit das feine Pulver an die Oberfläche steigt.

2. Erschaffe die Montañita
Neigen Sie die Kalebasse, um auf einer Seite einen kleinen Yerba-Hügel zu erzeugen und auf der anderen Seite eine leere Fläche zu lassen.

3. Setzen Sie die Bombilla ein.
Setzen Sie die Bombilla in die leere Öffnung ein und bedecken Sie die Oberseite mit dem Daumen. Drücken Sie sie vollständig hinein und bewegen Sie sie anschließend nicht mehr.

4. Zuerst anfeuchten
Gieße etwas warmes Wasser in die Vertiefung, um das Yerba-Blatt anzufeuchten. Warte 30 Sekunden.

5. Heißes Wasser hinzufügen
Gießen Sie das 70–80 °C heiße Wasser in dieselbe Vertiefung, ohne dabei die gesamte Yerba auf einmal zu benetzen.

6. Trinken und neue Energie tanken
Trinke direkt durch die Bombilla. Gieße anschließend neues Wasser hinzu. Dieselbe Yerba kann 10 bis 20 Mal wieder aufgefüllt werden – mit einer guten Thermoskanne reicht eine Session für den ganzen Vormittag.

📚 10 häufige Fehler bei Yerba Mate (und wie man sie vermeidet) →

🧊 Gefrorene Version: die Tereré

Tereré ist die kalte Variante von Maté und sehr beliebt in Paraguay und Südbrasilien. Statt heißem Wasser verwendet man Eiswasser oder kalte Fruchtsäfte. Gleiche Kalebasse, gleiche Bombilla, gleiche Yerba – oder Yerba mit Minzgeschmack für ein noch erfrischenderes Ergebnis.

📖 Tereré: vollständige Anleitung →

⚽ Warum trinken Fußballer Mate?

Wer den europäischen Fußball verfolgt, hat sicherlich schon Messi , Lautaro Martínez , Griezmann , Paredes oder De Paul mit ihren Kürbissen gesehen. Das ist keine bloße Modeerscheinung.

🧉 Gustavo: „Ich habe persönlich handgefertigte Kalebassen an Spieler der Ligue 1 und La Liga geliefert. Sie suchen kein technisches Gerät – sie suchen den Geschmack von Zuhause, Konzentration und das Ritual der Umkleidekabine.“

• Gleichbleibende Energie: progressiv, ohne Schwankungen oder Einbrüche – ideal für 90 Minuten + Erholung
• Konzentration: Die Kombination aus Koffein und Theobromin verbessert die Wachheit ohne Stress
• Teamritual: Das gemeinsame Austrinken der Kalebasse in der Umkleidekabine stärkt die Gruppe
• Flüssigkeitszufuhr: Vitamine B, C, Kalium, Magnesium – ohne die Zusatzstoffe, die in handelsüblichen Getränken enthalten sind.

⚽ Vollständiger Leitfaden: Mate und Profifußballer →

👅 Wie schmeckt Mate?

Der Geschmack von Mate ist pflanzlich und kräuterartig mit einer leichten, natürlichen Bitterkeit. Er kann an frisches Gras, grünen Tee und je nach Trocknungsprozess auch an holzige oder rauchige Noten erinnern.

• Klassische argentinische Yerba: intensiver, leicht bitterer Geschmack
• Paraguayische Yerba: milder, ideal für Tereré
• Brasilianisches Yerba (Chimarrão): sehr grün, krautig, nicht sehr bitter — mehr über Chimarrão erfahren →
• Aromatisierte Yerba: Minze, Zitrusfrüchte, rote Beeren – perfekt für Anfänger

🌿 Mit welcher Yerba-Mate-Sorte sollte ich anfangen?

Für einen besonders reibungslosen Start:

• Aromatisierte Yerba (Minze, Zitrone): überdeckt Bitterkeit, frischer Geschmack
• Süße Yerba : pulverarm, leichter Aufguss

Auf dem Weg zu Authentizität:

• Klassisches argentinisches Yerba con Palo : ausgewogenerer, traditioneller Geschmack
• Entdecke unser gesamtes Yerbas-Sortiment →

Häufig gestellte Fragen – Mate-Getränk

Was ist Mate-Getränk?

Mate ist ein Aufguss aus Yerba Mate ( Ilex paraguariensis ), der aus einer Kalebasse mit einer Bombilla (einem Metallstrohhalm) getrunken wird. Es ist das Nationalgetränk Argentiniens und ein in ganz Südamerika verbreitetes soziales Ritual.

Enthält Yerba Mate Koffein?

Ja. Ungefähr 85 mg pro Portion (vergleichbar mit einem schwachen Kaffee), aber die Wirkung ist dank des enthaltenen Theobromins und Theophyllins eher allmählich und stabil.

Ist es in Ordnung, jeden Tag Mate zu trinken?

Ja – in Argentinien, Uruguay und Paraguay wird es täglich getrunken. Ein bis zwei Kalebassen pro Tag sind ein guter Anfang. Vermeiden Sie es, es zu spät am Abend zu trinken, wenn Sie koffeinempfindlich sind.

Warum trinken Fußballer Mate?

Für gleichmäßige Energie ohne Leistungseinbrüche, Konzentration, natürliche Flüssigkeitszufuhr und das gemeinsame Ritual in der Umkleidekabine. Spieler wie Messi, Lautaro, De Paul und Griezmann sind Stammgäste.

Ist Mate eine Teesorte?

Nein. Wir sagen „Mate-Tee“ aus sprachlicher Gewohnheit, aber Mate stammt von einer anderen Pflanze ( Ilex paraguariensis ), nicht von der Teepflanze.