Mate-Getränk: Argentiniens natürliches Energiegetränk

Mate-Getränk: Argentiniens natürliches Energiegetränk (Vorteile & Zubereitung)

Vielleicht haben Sie Lionel Messi , Antoine Griezmann oder andere Profifußballer schon einmal mit einer kleinen Kalebasse und einem Metallstrohhalm vor einem Spiel gesehen. Dieses Getränk heißt Maté – auch Maté-Getränk , Mate-Getränk (ohne Akzent), Maté-Beverage , Yerba Maté und manchmal „ Mate-Tee “ genannt.

In diesem Leitfaden erfahren Sie genau, was es ist, warum es als natürliches Energiegetränk gilt, wie es in der Kalebasse zubereitet wird, wie es schmeckt und wie Sie in Frankreich ganz einfach damit beginnen können.

Wenn Sie einen noch umfassenderen Leitfaden zu Yerba Mate (Geschichte, Zubehör, Fehler, die Sie vermeiden sollten) wünschen, schauen Sie sich auch unseren Mate-Leitfaden an.

🧉 Mate-Getränk: einfache Definition

Mate (oder Maté-Getränk ) ist ein Aufguss aus den getrockneten und gemahlenen Blättern von Ilex paraguariensis , einer südamerikanischen Pflanze, die als Yerba Maté bekannt ist. Dieser Aufguss wird direkt aus einer Kalebasse (dem Gefäß) mit einer Bombilla (einem Metallstrohhalm mit Filter) getrunken.

Streng genommen ist Maté kein Tee, aber man hört ihn oft als Maté - Tee oder einfach nur „den Mate“. Das ist normal: Im Französischen wird er mit Tee assoziiert, weil er aufgegossen wird. Kulturell gesehen ist er jedoch etwas ganz anderes.

• Herkunft: Argentinien, Uruguay, Paraguay, Südbrasilien
• Anwendungsgebiete: natürliche Energie, Konzentration, Geselligkeit
• Eine Besonderheit: Die gleiche Kalebasse wird unter Freunden geteilt.

⚡ Die Vorteile des Yerba-Mate-Getränks

Yerba Mate wird oft als natürliches Energiegetränk beworben. Das ist keine bloße Marketingstrategie: Seine Zusammensetzung ist tatsächlich sehr wirkungsvoll. Mehr zu seinen Vorteilen erfahren Sie in unserem vollständigen Leitfaden →

1. Langanhaltende Energie ohne Leistungseinbruch

Yerba Mate enthält natürliches Koffein , dessen Wirkung jedoch gleichmäßiger ist als die von Kaffee: Die Energie baut sich allmählich auf und hält 4 bis 6 Stunden an, ohne dass es zu einem Leistungsabfall kommt. Manchmal wird es auch als Matein bezeichnet, aber es handelt sich um dasselbe Molekül wie Koffein, das durch die anderen Inhaltsstoffe der Pflanze lediglich langsamer freigesetzt wird.

2. Mentale Konzentration, weniger Nervosität

Yerba Mate enthält außerdem Theobromin (wie Kakao) und Theophyllin . Das Ergebnis: gesteigerte Aufmerksamkeit, geistige Klarheit und eine ausgeglichenere Stimmung. Studenten in Argentinien nutzen es zum Lernen, und Profisportler verwenden es, um konzentriert zu bleiben.

3. Hoher Gehalt an Antioxidantien

Yerba Mate ist sehr reich an Polyphenolen und Saponinen. Es zählt zu den antioxidativsten natürlichen Getränken und ist mit grünem Tee vergleichbar oder übertrifft ihn sogar. Deshalb wird es auch als „Gesundheitsgetränk“ bezeichnet.

4. Verdauung und Stoffwechsel

Viele Menschen trinken Yerba Mate nach einer üppigen Mahlzeit, um die Verdauung zu fördern. Es ist außerdem bekannt, dass es die Gewichtskontrolle unterstützt : durch eine leichte Thermogenese und eine natürliche appetitzügelnde Wirkung.

Yerba Mate vs. Kaffee vs. Tee: ein Vergleich

Mate wird oft mit Tee verwechselt oder mit Kaffee verglichen. Hier sind die wirklichen Unterschiede:

Yerba Mate liegt geschmacklich irgendwo zwischen Tee und Kaffee: Es wirkt anregender als Tee, ist aber milder als Kaffee. Es ist ein natürliches Energiegetränk, ideal für anhaltende Konzentration.

☕ Wie man einen traditionellen Mate zubereitet

Die Zubereitung von Yerba Mate folgt einem präzisen Ritual, das den Geschmack und das gesamte Erlebnis verbessert. Hier sind die grundlegenden Schritte:

Benötigte Materialien:

• Eine Kalebasse (aus Kürbis, Holz oder Keramik)
• Eine Bombilla (Metallfilterstrohhalm)
• Yerba Mate
• Heißes Wasser (70-80 °C, niemals kochend)
• Optional: eine geeignete Thermoskanne zum Halten der Temperatur

Vorbereitungsschritte:

1. Füllen Sie die Kalebasse
Füllen Sie die Kalebasse zu zwei Dritteln mit Yerba Mate. Schütteln Sie sie leicht, damit das feine Pulver an die Oberfläche steigt.

2. Neigen und einen Brunnen schaffen
Neigen Sie die Kalebasse, um auf einer Seite einen kleinen Yerba-Hügel zu erzeugen und auf der anderen Seite eine leere Fläche zu lassen.

3. Setzen Sie die Bombilla ein.
Setzen Sie die Bombilla in den leeren Bereich ein und verschließen Sie die Öffnung mit dem Daumen. Schieben Sie sie ganz hinein.

4. Gießen Sie das Wasser nach und nach ein.
Gieße etwas lauwarmes (nicht heißes) Wasser in die Vertiefung, um das Yerba-Blatt anzufeuchten. Warte 30 Sekunden.

5. Heißes Wasser hinzufügen
Gießen Sie dann das heiße Wasser (70-80°C) in dieselbe Vertiefung, ohne dabei die gesamte Yerba auf einmal zu durchnässen.

6. Trinken und neue Energie tanken
Trinken Sie direkt durch die Bombilla. Gießen Sie nach dem Austrinken heißes Wasser nach. Sie können die gleiche Yerba Mate 10 bis 20 Mal wieder auffüllen.

📚 Brauchen Sie eine visuelle Anleitung? Lesen Sie unseren ausführlichen Artikel: 10 häufige Fehler bei der Zubereitung von Yerba Mate

🧊 Eisversion: Tereré (kalter Mate)

Tereré ist die eisgekühlte Variante von Maté und im Sommer in Paraguay und im Süden Brasiliens sehr beliebt. Anstelle von heißem Wasser wird Eiswasser oder kalte Fruchtsäfte verwendet.

Wie man ein Tereré zubereitet:

• Die grundlegende Zubereitung ist die gleiche wie bei heißem Mate.
• Ersetzen Sie das heiße Wasser durch Eiswasser.
• Nach Belieben Zitronen-, Minz- oder Orangensaft hinzufügen.
• Perfekt für heiße Tage

Tereré ist erfrischend und bewahrt gleichzeitig die belebende Wirkung von Yerba Mate. Es ist das bevorzugte natürliche Energiegetränk südamerikanischer Sportler im Sommer.

📖 Mehr Infos: Tereré: Der sommerliche Eistee-Mate (vollständiger Leitfaden)

⚽ Warum trinken Fußballer Mate?

Wer den europäischen Fußball verfolgt, hat sicherlich schon Messi , Suárez , Griezmann , Pogba oder Paredes mit ihren Kürbissen gesehen. Es ist nicht nur eine Modeerscheinung: Es gibt echte leistungssteigernde Gründe.

1. Stabile Energie für das Spiel

Vor einem Spiel braucht ein Fußballer Energie ohne Nervosität. Yerba Mate liefert die Energie gleichmäßig über 4–6 Stunden und ist damit ideal für 90 Minuten Spielzeit plus Aufwärmen und Abkühlen.

2. Konzentration und Wachsamkeit

Die Kombination aus Koffein und Theobromin verbessert die geistige Wachheit und die Reflexe, ohne den Stress, der durch Kaffee entsteht.

3. Teamritual

Mate wird geteilt: In der Umkleidekabine trinken alle aus derselben Kalebasse. Es ist ein Ritual, das die Bindungen und den Zusammenhalt der Gruppe stärkt.

4. Flüssigkeitszufuhr + Nährstoffe

Im Gegensatz zu industriell hergestellten Energy-Drinks spendet Mate auf natürliche Weise Feuchtigkeit und liefert Vitamine (B, C) und Mineralstoffe (Kalium, Magnesium).

💬 „Mate gehört zu meiner täglichen Routine. Es ist eine argentinische Tradition, die ich mit meinen Teamkollegen bei Barça und PSG geteilt habe.“ – Lionel Messi

👅 Wie schmeckt Mate?

Dies ist oft die erste Frage von Anfängern. Der Geschmack von Yerba Mate ist pflanzlich, kräuterartig , mit Noten, die an Folgendes erinnern mögen:

• Frisch gemähtes Gras
• Grüner Tee (aber ausgeprägter)
• Manchmal holzige oder rauchige Noten (abhängig vom Trocknungsprozess)
• Eine leichte, natürliche Bitterkeit

Der Geschmack variiert je nach:

Die Yerba-Sorte:

• Klassische argentinische Yerba : bitterer, intensiverer Geschmack
• Paraguayische Yerba : milder, ideal für Tereré
• Brasilianisches Yerba : sehr grün, krautig, nicht sehr bitter
• Aromatisierte Yerba : Minze, Zitrusfrüchte, rote Beeren (perfekt für Anfänger)

Wassertemperatur:
Je heißer das Wasser, desto bitterer schmeckt es. Zwischen 70 und 75 °C ist der Geschmack mild, bei 80 bis 85 °C intensiver.

Altern:
Eine „estacionada“ (gereifte) Yerba ist weniger bitter als eine frische Yerba.

🌿 Mit welcher Yerba-Mate-Sorte sollte ich anfangen?

Für Ihre ersten Erfahrungen mit Mate empfehlen wir Ihnen, mit mildem oder aromatisiertem Yerba Mate zu beginnen. Hier ist unsere Auswahl:

Für einen besonders reibungslosen Start:

• Yerba mit Minz-Zitronen-Geschmack : Überdeckt Bitterkeit, frischer Geschmack
• Süße Yerba : pulverarm, leichter Aufguss
• Brasilianischer grüner Yerba Mate : sehr krautig, nicht sehr bitter

Auf dem Weg zu Authentizität:

• Klassische argentinische Yerba : traditioneller, leicht bitterer Geschmack
• Yerba con palo (mit Stängeln): ausgewogener als sin palo

Unsere Komplettsets:

Wenn Sie alles Notwendige für den Einstieg ohne Rückfragen haben möchten, beinhalten unsere Partnerfindungssets Folgendes:

• ✅ Ein Kürbis (Kürbis oder Keramik, nach Wahl)
• ✅ Eine Bombilla aus Edelstahl
• ✅ 500 g ausgewähltes Yerba Mate für Anfänger
• ✅ Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Vorbereitung
• ✅ Schnelle Lieferung in Frankreich

Empfohlene progressive Vorgehensweise:

Schritt 1 – Einfache Entdeckung

• Beginnen Sie mit einer milden oder aromatisierten Yerba.
• Verwenden Sie einen Keramikkürbis (einfacher zu pflegen als ein Kürbis).
• Wasser mit einer maximalen Temperatur von 70-75°C.

Schritt 2 – Vertiefendes Studium

• Verwendet einen traditionellen Kürbis aus Kürbisfleisch und Zwinge .
• Die Temperatur wurde kontrolliert, das Wasser hatte eine Temperatur von etwa 75-80°C.
• Probieren Sie eine „klassische“ argentinische Yerba (etwas bitterer, authentischer Geschmack).

Schritt 3 – Meisterschaft

• Entdecken Sie die Yerbas Paraguays (ideal für Tereré).
• Probieren Sie brasilianischen grünen Mate (kräuteriger, sehr grün, weniger bitter).
• Besorgen Sie sich zunächst Ihre Lieblingskalebasse… und dann eine zweite… (wir kennen das Prozedere 😏).

Häufig gestellte Fragen – Mate-Getränk / Mate-haltiges Getränk

Was ist Mate-Getränk?

Mate ist ein Aufguss aus Yerba Mate (Ilex paraguariensis), der aus einer Kalebasse mit einer Bombilla (einem Metallstrohhalm) getrunken wird. Es ist ein traditionelles, natürliches Energiegetränk aus Argentinien, Uruguay, Paraguay und dem südlichen Brasilien.

Enthält Yerba Mate Koffein?

Ja. Yerba Mate enthält Koffein (etwa so viel wie eine Portion schwacher Kaffee), die Wirkung setzt jedoch allmählich ein. Dank des enthaltenen Theobromins und Theophyllins hält die Energie lange an (4–6 Stunden) und verursacht kein Zittern.

Ist es in Ordnung, jeden Tag Mate zu trinken?

Ja. In Argentinien, Uruguay und Paraguay wird es täglich getrunken. Für den Anfang reichen ein bis zwei Kalebassen pro Tag. Wer empfindlich auf Koffein reagiert, sollte es nicht zu spät am Abend trinken.

Ist Mate eine Teesorte?

Viele Leute sagen Mate-Tee oder Mate-Tee . Genau genommen ist es kein Tee: Tee stammt von der Teepflanze, während Mate von Yerba Mate, einer anderen Pflanze, stammt.

Wie schmeckt Mate?

Mate hat einen pflanzlichen, kräuterartigen und manchmal leicht bitteren Geschmack. Einige Yerba-Mate-Sorten sind mild oder aromatisiert (z. B. mit Minze oder Zitrusfrüchten) und eignen sich daher gut für Einsteiger.

Warum trinken Fußballer Mate?

Spieler wie Messi oder Griezmann trinken Mate wegen seiner gleichmäßigen Energie ohne Leistungseinbrüche, seiner Konzentrationsfähigkeit vor dem Spiel und des sozialen Rituals, das die Gruppe zusammenschweißt.

Kann ich auch ohne traditionelle Kalebasse anfangen?

Ja. Yerba Mate ist als Teebeutel erhältlich und wird wie normaler Tee zubereitet. Die traditionelle Zubereitungsmethode (Kalebasse + Bombilla) bietet jedoch ein intensiveres Geschmackserlebnis und lässt Sie in die argentinische Kultur eintauchen.

Weiterführende Ratgeber zum Weiterlesen 🧉

• Mate, Kaffee oder Tee: Welches Getränk soll man wählen?
• 10 häufige Fehler bei Yerba Mate (und wie man sie vermeidet)
• Yerba Mate und Gewichtsverlust: Mythos oder Realität?
• Tereré: Sommerlicher Eis-Mate (Kompletter Leitfaden)

Das Maté-Abenteuer erwartet dich. Bist du bereit, deine Kaffeepause in ein authentisches argentinisches Ritual zu verwandeln? 🧉✨