Très belle découverte, une yerba douce est subtile, un goût vert de "foin" fraîchement séché. Une amertume présente sans trop de puissance. Yerba pure pour des moments posé tranquille. À tester et reprendre.
Alhild - Yerba Mate 1kg / 0,5kg
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🧉 Choisi par Gustavo, argentin de Tucumán
Humberto Oscar Berg ist eine Nischen-Plantage, die von einem Enkel schwedischer Einwanderer gegründet wurde. Der Name des Yerba (Alhild) ist eine Hommage an die Eltern des Gründers, Alhilda Jhonsson und Gaspar Merelio Berg. Gaspar studierte Medizin und Naturpharmakologie, was seine Bewunderung für den Paraguay-Stechpalmenstrauch beeinflusste.
Alhild Yerba wird mit einer Methode getrocknet, die etwas schneller und weniger rauchig ist als beim traditionellen Barbecue, da die Trocknung auf sich bewegenden Bändern stattfindet. Dabei wird das getrocknete Holz der Hitze des brennenden Holzes ausgesetzt, während der direkte Kontakt mit dickem Rauch minimiert wird. Die Reifung dauert ein Jahr, wodurch der Yerba Zeit hat, harmonisch zu werden, während er gleichzeitig einen rauchigen und dynamischen Charakter behält.
Das Trockengut hat einen mittleren Schnitt mit einer Mischung aus kleineren Blättern und einem relativ geringen Staubgehalt.
Sein Geschmacksprofil ist es wert, dass man sich Zeit nimmt, es zu entdecken – bei einfacher Zubereitung und passendem Wasser. Der Geruch ist rauchig, aber recht klar, leicht und mit einer guten Portion süßer Noten im Hintergrund. Zu Beginn tritt eine zarte Säure auf, die sich sofort hinter den anderen subtilen heu-süßen Profilen versteckt.
Der Geschmack ist angenehm, süß und zu Beginn recht sanft, was in Kombination mit dem rauchigen Aroma einen interessanten Kontrast für die Geschmacksknospen bietet. Nach einer Weile zeigt sich das wahre Gesicht von Alhilda. Immer ausgewogen und dezent, wird es leicht säuerlich, mit einer noch subtileren Bitterkeit im Hintergrund, die gegen Ende des Abgangs spürbar wird. Der Abgang ist von einer sehr intensiven herben Note geprägt, die ein angenehm raues Gefühl im Mund hinterlässt. Das Ganze ist von einer pflanzlichen Süße durchdrungen, die für einen argentinischen Yerba relativ kräftig ist. Genau diese Süße mildert die restlichen intensiven, aber unterdrückten Geschmacksreize. Lange nach dem Schlucken tritt für einen Moment frech eine subtile Bitterkeit auf. Das Ganze erinnert an einen Nachmittag der Ruhe auf einer riesigen Wiese, versteckt im Schatten unter dem einzigen Baum der Gegend.
Mehr erfahren: alles über Mate · welcher Mate ist der richtige · alle unsere Yerbas
Häufig gestellte Fragen
Wie lange reicht eine 500-g-Packung?
Etwa 2 Wochen bei einer Sitzung pro Tag (30 g pro Sitzung), 8 bis 10 Tage bei zwei täglichen Sitzungen.
Bei welcher Temperatur sollte dieser Yerba zubereitet werden?
Zwischen 70 und 80 °C, niemals kochend. Kochendes Wasser verbrennt den Yerba und macht ihn bitter.
Con palo oder sin palo?
Con palo (mit Stängeln) = milder, längere Sitzung, ideal für Anfänger. Sin palo (despalada) = ohne Stängel, geschmacklich oft intensiver. Der Koffeingehalt variiert je nach Yerba, Dosierung und Zubereitung.
Kann ich ihn während der Schwangerschaft trinken?
Während der Schwangerschaft sollte der Koffeinkonsum auf 200 mg/Tag begrenzt werden (Empfehlung EFSA/ACOG). Sprich vorher mit deinem Arzt oder deiner Hebamme.
<p><strong>Versand am selben Tag</strong><br/>Bestellungen <strong>vor 11 Uhr</strong> (Mo.–Fr.) werden <strong>am selben Tag versandt</strong>. Nach 11 Uhr oder am Wochenende erfolgt der Versand <strong>innerhalb von 24 Stunden</strong> nach Bestätigung.</p><h3>Lieferung – Frankreich (Festland)</h3><ul><li><strong>GLS – Hauszustellung</strong>: <strong>24–48 Std.</strong>. <strong>Kostenlos ab 75 €</strong></li><li><strong>Chronopost – Abholstation</strong>: <strong>1 bis 2 Werktage</strong>. <strong>Kostenlos ab 60 €</strong></li><li><strong>Mondial Relay – Abholstation</strong>: 2 bis 3 Werktage, Preis nach Gewicht</li></ul><p>Europa und Ausland: siehe <a href="/de/pages/livraison-retours">Versand und Rückgabe</a>.</p>
Comment préparer le maté ?
- Remplis ta calebasse aux ¾ de yerba maté
- Incline la calebasse pour créer un « mur » de yerba sur un côté
- Verse de l'eau tiède (70-80°C) dans l'espace vide — jamais bouillante
- Insère ta bombilla dans la partie humide, sans remuer
- Bois, remplis à nouveau. Un bon maté donne 10 à 15 infusions
Besoin de plus ? Consulte notre guide complet sur le maté : bienfaits, caféine, types de yerba et matériel.
Alhild - Yerba Mate 1kg / 0,5kg
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Customer Reviews
Overall rating: 4.8 / 5 from 5 reviews.
Ça c'est très bien passé avec El Gaucho, les paquets de yerba magnifiques et la livraison aussi Je recommande !
Top 👍🏽
Une herbe que je ne connaissais pas et qui s'avère être un délice (:
Yerba maté de coupe argentine, sans trop de poussière avec une amertume raisonnable. C'est un très bon produit que je recommande en ce qui me concerne.
