¿Realmente el Mate Deshidrata al Deportista de Élite?
Las guías clínicas clasifican la cafeína como diurético. Sin embargo, muchos deportistas sudamericanos consumen mate sin mostrar signos de deshidratación. Una contradicción que intriga a la medicina deportiva y que la literatura científica ayuda a esclarecer.
Este análisis explora la cuestión de la Ilex paraguariensis (mate) en el contexto del deporte de alto rendimiento. Cruzando nociones de fisiología renal, farmacocinética de la cafeína y observaciones de campo (especialmente a través de la gravedad específica urinaria), se entiende por qué la forma de ingerir el líquido (progresiva vs. rápida) puede influir en la respuesta hídrica.
Asesor del Comité Olímpico Internacional (COI)
El Mito de la Deshidratación por Cafeína
Durante años, un mensaje simple se ha impuesto: la cafeína promovería la diuresis (la necesidad de orinar) y, por lo tanto, aumentaría el riesgo de deshidratación. Fisiológicamente, la cafeína actúa sobre los receptores de adenosina, lo que puede modificar la dinámica renal en algunas personas.
Pero esta idea ignora un punto clave: la tolerancia farmacológica. En los consumidores habituales, el organismo se adapta y el efecto diurético agudo tiende a disminuir.
La Prueba de Campo: Observaciones en River Plate
Francis Holway priorizó la medición directa con el plantel profesional de River Plate, basándose en un marcador frecuente en medicina deportiva: la gravedad específica de la orina (USG).
| Estado | Rango USG | Estatus |
|---|---|---|
| Hiponatremia | < 1.007 | Diluido |
| Euhidratación | 1.017 – 1.026 | ✓ Óptimo |
| Deshidratación | ≥ 1.030 | Crítico |
Observación: en este contexto, los jugadores que consumían mate podían presentar una euhidratación comparable a los que bebían agua. Lo importante es que la hidratación depende de muchos factores (hábito, cantidad, contexto del esfuerzo, calor, alimentación).
03La Clave: «Bolo» vs. «Goteo» (Beber rápido o beber lento)
La diferencia más notable a menudo radica en la velocidad de ingestión. Beber muy rápido puede modificar la respuesta hormonal (incluyendo la ADH, hormona antidiurética) y la sensación de eliminación, mientras que una ingestión gradual estabiliza mejor el equilibrio.
- Absorción rápida (< 5 min)
- Variación brusca de la osmolaridad
- Respuesta hormonal más marcada
- Sorbo a sorbo a lo largo del tiempo
- Estabilidad osmótica relativa
- Respuesta más suave y progresiva
Más allá del Agua: Los Minerales
El mate no es solo agua: puede aportar una carga de solutos (minerales, compuestos vegetales) que contribuye al equilibrio hídrico. La cantidad exacta depende de la yerba, la temperatura y el número de infusiones.
por 100 ml de infusión *Extracción máxima (1ª cebada)
por 100 ml de infusión *Extracción máxima (1ª cebada)
insignificante
Nota: la concentración suele ser mayor en las primeras infusiones, luego disminuye. Ver nuestras yerbas.
Este artículo es solo para fines informativos y no sustituye el consejo médico profesional. Los efectos pueden variar según la sensibilidad a la cafeína, el estado de hidratación, la intensidad del esfuerzo y el contexto (calor, alimentación). Si padece hipertensión, trastornos cardíacos o problemas renales, consulte a su médico antes de consumir bebidas con cafeína.
Conclusiones
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El mate no es automáticamente deshidratante
En consumidores habituales, la tolerancia puede atenuar el efecto diurético de la cafeína.
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La forma de beber importa
La ingestión gradual, típica del mate, puede favorecer una mejor tolerancia hídrica.
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Un ritual interesante para el deportista
Aporte de compuestos vegetales y minerales, a integrar con sensatez según el perfil individual.
⚽ Los futbolistas profesionales no se equivocan: Messi, Griezmann, De Paul — por qué las élites consumen mate antes de los partidos → Guía Mate & Futbolistas
- Holway, F. & Spriet, L.L. (2011). Journal of Sports Sciences.
- Armstrong, L.E. (2002). Int. J. Sport Nutr. Exerc. Metab.
- Datos bioquímicos: Universidad de Buenos Aires (UBA) - cinética de extracción.
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