Aktualisiert am 23. März 2026 – von Gustavo Calderón, Gründer von El Gaucho
Wenn man Matetee entdeckt, stellt sich immer wieder die Frage: Wie viel Mate kann man pro Tag unbedenklich trinken? In Argentinien wird er von morgens bis abends getrunken. In Deutschland ist es normal, klare Richtlinien zu wünschen. Hier ist ein Leitfaden, der auf offiziellen Empfehlungen, wissenschaftlichen Studien und der Erfahrung mehrerer Generationen von Mate-Trinkern basiert.
Inhalt:
⚡ Die goldene Regel: Das Koffeinlimit
Der Hauptfaktor, der bestimmt, wie viel Mate man pro Tag trinken kann, ist das Koffein (auch Matein genannt – es ist dasselbe Molekül). Laut der EFSA kann ein gesunder Erwachsener bis zu 400 mg Koffein pro Tag ohne unerwünschte Wirkungen konsumieren. Für schwangere oder stillende Frauen sinkt dieser Grenzwert auf 200 mg/Tag.
| Getränk | Koffein / Portion |
|---|---|
| 🧉 Mate in der Kalebasse | 65–130 mg |
| 🍵 Mate Cocido (3g Beutel) | ~11 mg |
| ☕ Espresso | ~80 mg |
| 🍵 Schwarzer Tee | 40–50 mg |
📌 Mate-Yerba-Packungen geben im Allgemeinen 180 bis 220 mg Koffein pro 50g an – je nach Mischung (con palo oder sin palo) und Hersteller. Eine Standard-Kalebasse mit 30 bis 40g Yerba enthält je nach Extraktion etwa 80 bis 130 mg Koffein pro Session.
🧉 Wie viele Mate-Sessions in der Kalebasse pro Tag?
Eine Session = eine Kalebasse, die 10 bis 20 Mal nachgefüllt wird, bis die Yerba "ausgewaschen" ist. Das ist die traditionelle argentinische Methode.
💡 Was genau ist eine Session?
Eine Session = eine Kalebasse, die du mehrmals mit der gleichen Yerba füllst, bis sie ausgewaschen ist (geschmacklos). Wenn du deine Kalebasse 10 Mal am Vormittag füllst, machst du NUR EINE Session – nicht 10. Das ist die traditionelle argentinische Methode: eine Yerba, mehrere Aufgüsse, über den gesamten Zeitraum hinweg.
Anfänger – 1 Session/Tag
Am Morgen oder frühen Nachmittag. Ermöglicht es, die Wirkung zu entdecken und sich schrittweise anzupassen. Koffein: 65–130 mg.
Regelmäßiger Konsument – 2 Sessions/Tag
Eine am Morgen, eine am Nachmittag. ~200–260 mg Koffein – deutlich unter dem EFSA-Grenzwert.
Empfohlenes Maximum – 3 Sessions/Tag
195–390 mg Koffein – nur bei Abwesenheit anderer Quellen (Kaffee, Tee, Schokolade).
💬 Gustavo: „In Argentinien trinkt man Mate von morgens bis abends – oft 3 oder 4 Sessions. Aber man trinkt keinen zusätzlichen Kaffee. In Deutschland, wenn du schon 2 Kaffees trinkst, reicht eine Mate-Session völlig aus.“
🍵 Wie viele Tassen Mate Cocido pro Tag?
Der Mate Cocido wird wie Tee zubereitet – ein 3g-Beutel in 250 ml heißem Wasser, nur ~11 mg Koffein pro Tasse. Das ist vergleichbar mit einem Stück Schokolade, weit entfernt von einem Kaffee. Man kann problemlos 3 bis 4 Tassen pro Tag trinken, auch wenn man andere Koffeinquellen konsumiert.
🧊 Und Tereré, zählt das auch?
Ja – der Tereré enthält genauso viel Koffein wie warmer Mate. Es ist dieselbe Yerba, nur die Temperatur ändert sich. Zählen Sie ihn als klassische Session in Ihrer täglichen Berechnung.
🕐 Wann sollte man seinen Mate trinken?
Das Koffein benötigt 5 bis 6 Stunden, um im Blut um die Hälfte abgebaut zu werden.
Ideal – morgens oder am Vormittag
Ersetzt perfekt den Morgenkaffee. Progressive Energie für den ganzen Tag.
Akzeptabel – früher Nachmittag (bis 15 Uhr)
Für die meisten Menschen in Ordnung. Beobachten Sie, ob Sie empfindlich auf Koffein reagieren.
Vermeiden – nach 17 Uhr
Kann den Schlaf stören. Wenn Sie abends unbedingt Mate trinken möchten: milde Yerba, weniger Yerba in der Kalebasse.
👶 Schwangerschaft, Kinder, Empfindlichkeit
🧒 Kinder und Jugendliche
Unter 12 Jahren: vermeiden oder auf einen leichten Mate Cocido beschränken. Die EFSA legt für Kinder 3 mg Koffein pro Kilogramm Körpergewicht fest.
💓 Koffeinempfindlichkeit
Herzklopfen, Nervosität, Schlafstörungen? Reduzieren Sie die Yerba-Menge, verlängern Sie die Pausen zwischen den Sessions oder wählen Sie eine milde Yerba con palo.
🌿 5 Mate-Tipps zur richtigen Dosierung
Fangen Sie langsam an. Eine Mate pro Tag für 1–2 Wochen, dann erhöhen Sie, wenn Ihr Körper gut reagiert.
Wählen Sie die richtige Yerba. Eine milde Yerba con palo enthält von Natur aus weniger Koffein als eine reine Yerba sin palo.
Hydrieren Sie sich. Wenn Sie neu anfangen, trinken Sie ein Glas Wasser zwischen den Sessions – bis sich Ihr Körper angepasst hat. Regelmäßige Konsumenten verspüren in der Regel keine diuretische Wirkung.
Hören Sie auf Ihren Körper. Es gibt keine universelle Regel – manche trinken problemlos 3 Mate, andere bevorzugen nur einen am Morgen. Finden Sie Ihr Gleichgewicht.
Niemals kochendes Wasser. Ideale Temperatur: 70–80°C. Darüber verbrennt man die Yerba und reizt die Mundschleimhaut.
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Ist Mate gefährlich, wenn man zu viel davon trinkt?
Wie bei Kaffee kann ein Überschuss Schlaflosigkeit, Angstzustände oder Verdauungsstörungen verursachen – allesamt koffeinbedingt. Wenn man innerhalb der EFSA-Grenzwerte (400 mg/Tag) bleibt, sind die Risiken sehr gering. → Eigenschaften der Yerba Mate Pflanze →
Kann man Mate jeden Tag trinken?
Absolut. In Argentinien und Uruguay wird er das ganze Jahr über täglich getrunken. Eine Studie von 2012–2014 an argentinischen Konsumenten zeigte eine Reduktion des LDL-Cholesterins um 12 % nach 12 Wochen regelmäßigem Konsum.
Macht Mate schlank?
Leichter thermogener und appetitzügelnder Effekt, aber kein Wundermittel. In Kombination mit einer ausgewogenen Ernährung und Sport kann er ein Verbündeter sein.
Wie viele Gramm Yerba für eine Session?
Für eine 250–300 ml Kalebasse: 30 bis 40 g. Für einen Mate Cocido: 2 bis 3 g pro Tasse. → Vollständiger Zubereitungsleitfaden →
Enthält Tereré weniger Koffein als heißer Mate?
Nicht unbedingt. Die Kaltgewinnung ist langsamer, aber über die Dauer einer vollständigen Session ist die Gesamtmenge vergleichbar. → Unsere Tereré-Rezepte →
→ Mate vs. Kaffee: Welchen wählen?
→ Ist Mate gefährlich?
→ Alle Vorteile von Mate
→ Unsere milden Yerbas für den Einstieg
Super article !
Conseil utile pour moi débutant, je ne connais pas les doses, merci