Mate vs. Energydrink: Warum sie unvergleichbar sind

Ich bin in Argentinien aufgewachsen, in Tucumán. Bei uns ist Maté das Erste, was man morgens zubereitet. Kein Nahrungsergänzungsmittel, kein Produktivitäts-Hack. Einfach nur ein Getränk, das wir trinken, weil wir es schon immer getrunken haben und weil es funktioniert. Als ich nach Frankreich kam, sah ich Leute, die 2 Euro für Energydrink-Dosen ausgaben, um den Tag zu überstehen. Das fand ich seltsam. Und teuer. Also werde ich dir meine Meinung sagen, und die ist nicht neutral: Maté gewinnt in jeder Hinsicht. Aber ich werde dir anhand von Zahlen erklären warum, nicht nur aus Nostalgie.

Das Koffein in Maté vs. Energydrinks

Eine klassische Maté-Session verbraucht 30 bis 40 g Yerba und ermöglicht 10 bis 20 Cebadas (aufeinanderfolgende Aufgüsse) mit demselben Yerba. Insgesamt nimmst du zwischen 80 und 130 mg Koffein auf, verteilt über ein bis zwei Stunden. Eine 250-ml-Dose Red Bull enthält 80 mg, aber konzentriert auf zehn Minuten.

Den Energydrink trinkst du in zehn Minuten. Alles kommt auf einmal. Ein Koffeinschub, dann der Abfall. Der berühmte 15-Uhr-Crash, den jeder kennt. Bei Maté ist das Koffein an die Polyphenole der Pflanze gebunden. Dein Körper setzt es nach und nach frei. Kein Peak, kein abrupter Absturz. Einfach ein konstantes Energieniveau über Stunden hinweg.

Das ist es, was man manchmal "Matein" nennt: Es ist kein anderes Molekül als Koffein, es ist dasselbe Molekül, aber an andere Verbindungen im Yerba-Blatt gebunden. Das konkrete Ergebnis: Du bleibst konzentriert, ohne zitternde Hände oder Herzrasen.

Zucker und Zusatzstoffe: Der Vergleich ist schnell entschieden

Ein 250-ml-Red Bull enthält 27 Gramm Zucker. Das entspricht 6 Stück Würfelzucker. Zwei Dosen am Tag und du bist bei 54 Gramm zugesetztem Zucker – nur für dein "Energie"-Getränk.

Und Maté? Null Zucker. Null Zusatzstoffe. Null Farbstoffe. Es ist heißes Wasser auf Blättern. Manche Leute geben Zucker in ihren Maté ("Maté dulce", ja, das gibt es), aber die traditionelle Version ist bitter. Und diese Bitterkeit kommt von Saponinen und Polyphenolen, nicht von einem chemischen Produkt.

Die "Zuckerfrei"-Versionen von Energydrinks sind nicht besser. Sie ersetzen Zucker durch künstliche Süßstoffe (Aspartam, Sucralose, Acesulfam K). Maté hingegen braucht keine "Light"-Version, weil von Anfang an kein Zucker enthalten ist.

Die wahren Inhaltsstoffe von Maté vs. eine Dose Red Bull

Dreh mal eine Red-Bull-Dose um. Du wirst lesen: Wasser, Saccharose, Glukose, Zitronensäure, Taurin, Natriumbicarbonat, Magnesiumcarbonat, Koffein, B-Vitamine (Niacin, Pantothensäure, B6, B12), Aromen. Elf Inhaltsstoffe, von denen die Hälfte synthetische Zusätze sind.

Maté besteht aus einer Zutat: Blätter des Yerba Maté (Ilex paraguariensis). Getrocknet, gemahlen, das war's. Diese Blätter enthalten von Natur aus Koffein, Theobromin (dasselbe Molekül wie in Schokolade), 11 Arten von Polyphenolen, Saponine, Vitamine A, B1, B2, B3, B5, C und E, Kalium, Magnesium, Mangan und Zink.

All das, ohne es im Werk hinzufügen zu müssen.

*Gesamtes Koffein, aufgenommen während einer vollständigen Session mit 30-40 g Yerba. Die Packungen geben im Allgemeinen 180-220 mg Koffein pro 50 g an, wovon 60 bis 80 % bei den aufeinanderfolgenden Cebadas extrahiert werden.

Maté vs. Kaffee: Was ist damit?

Kaffee ist weniger problematisch als ein Energydrink. Ohne Zucker zubereitet, wenn du keinen hinzufügst. Ich will nicht sagen, dass Kaffee schlecht ist. Das wäre unredlich.

Aber es gibt echte Unterschiede. Kaffee enthält mehr Koffein pro Tasse (~95 mg für einen Filterkaffee, bis zu 150 mg für einen doppelten Espresso). Die Aufnahme ist schnell: Peak nach 30-45 Minuten, dann Abfall. Deshalb trinken viele Leute 3 oder 4 Tassen Kaffee am Tag. Jede Tasse ist ein kleiner Neustart.

Der Maté funktioniert anders. Und da das Koffein langsamer aufgenommen wird, musst du nicht alle zwei Stunden "die Maschine neu starten".

Für einen vollständigen Überblick über die gesundheitlichen Auswirkungen habe ich einen Artikel zu den Nebenwirkungen von Maté geschrieben.

Die Wirkung von Maté auf die Energie: Warum es anders ist

Dies ist der wichtigste und am wenigsten verstandene Punkt. Oft spricht man von "Matein", als wäre es ein vom Koffein unterschiedliches Molekül. Das ist nicht der Fall. Matein ist Koffein. Punkt.

Was sich ändert, ist das chemische Umfeld. Im Yerba-Maté-Blatt ist das Koffein an Polyphenole (insbesondere Chlorogensäure) gebunden. Diese Bindung verlangsamt die Darmaufnahme. Das Ergebnis: Das Koffein gelangt langsamer ins Blut, und seine Wirkung hält länger an. Das ist es, was Forscher als "Slow-Release"-Effekt bezeichnen.

Was bedeutet das in der Praxis? Morgens bereite ich meinen Maté gegen 8 Uhr zu. Ich trinke ihn über eine Stunde bis eineinhalb Stunden. Die Wirkung hält bis mittags oder manchmal bis 13 Uhr an. Keine Euphorie, keine Nervosität. Einfach nur ein Zustand ruhiger Konzentration. Wenn nötig, fülle ich nach dem Mittagessen auf. Zwei Sessions am Tag reichen aus.

Bei einem Energydrink hast du einen Boost von 45 Minuten bis zu einer Stunde. Dann fällst du ab. Und du nimmst den nächsten. Zwei Dosen, manchmal drei am Tag. Es ist ein Kreislauf: Das Produkt schafft das Bedürfnis, das es angeblich löst.

Die täglichen Kosten: Maté vs. Energydrink vs. Kaffee

Niemand macht diese Rechnung, also mache ich sie für dich.

Maté ist das günstigste Energiegetränk auf dem Markt. Und es ist das einzige, das keinen Abfall produziert: keine Aludose, keine Kapsel, kein Becher. Du benutzt dieselbe Kalebasse und dieselbe Bombilla jahrelang.

Meine Wahl – seit eh und je

Ich bin nicht objektiv und erhebe auch nicht diesen Anspruch. Ich trinke Maté, seit ich 12 bin. Meine Mutter hat ihn getrunken. Mein Großvater auch. Es liegt in meiner Kultur, in meinen Gewohnheiten, es ist der erste Handgriff meines Tages.

Aber jenseits der Gewohnheit sprechen die Fakten für sich. Maté enthält genauso viel Koffein wie ein Energydrink, ohne den Zucker, ohne die Zusatzstoffe, ohne den Crash und zu einem Drittel des Preises. Es ist ein Getränk mit 500 Jahren Geschichte, das von den Guaraníes genutzt wurde, lange bevor das Marketing "funktionale Getränke" erfand. Es ist keine Alternative zum Energydrink. Es ist umgekehrt: Der Energydrink ist eine industrielle Nachahmung dessen, was Maté von Natur aus bewirkt.

Und es gibt etwas, das Zahlen nicht erfassen können: das Ritual. Ein Maté muss zubereitet werden. Er wird geteilt. Er zwingt dich dazu, dich für fünf Minuten hinzusetzen, langsamer zu werden. Ein Red Bull trinkst du im Stehen in der U-Bahn. Beide geben dir Energie. Nur einer schenkt dir einen Moment.

In Argentinien sagt man "cebar un maté": Es ist der Akt des Einschenkens und das Weiterreichen der Kalebasse an jemanden. Das bedeutet: "Ich bin da, wir nehmen uns Zeit." Wenn ich in meinem Laden in Nantes einen Maté serviere, ist es dasselbe. Diesen Moment kann keine Dose ersetzen.