Mate vs. Energydrink: Warum sie unvergleichbar sind

Ich bin in Argentinien, in Tucumán, aufgewachsen. Bei uns ist Maté das Erste, was morgens zubereitet wird. Kein Nahrungsergänzungsmittel, kein Produktivitätshack. Einfach ein Getränk, das man trinkt, weil man es schon immer getrunken hat und weil es funktioniert. Als ich nach Frankreich kam, sah ich Leute für 2 Euro Energy-Drink-Dosen kaufen, um den Tag durchzuhalten. Das fand ich seltsam. Und teuer. Also gebe ich dir meine Meinung, und sie ist nicht neutral: Maté gewinnt in jeder Hinsicht. Aber ich erkläre dir warum, mit Zahlen, nicht nur mit Nostalgie.

Koffein in Maté vs. in Energy-Drinks

Eine klassische Maté-Sitzung verwendet 30 bis 40 g Yerba und ermöglicht 10 bis 20 Cebadas (aufeinanderfolgende Aufgüsse) mit derselben Yerba. Insgesamt nimmst du zwischen 80 und 130 mg Koffein auf, verteilt über ein bis zwei Stunden. Eine 250-ml-Dose Red Bull enthält 80 mg, aber konzentriert auf zehn Minuten.

Den Energy-Drink trinkst du in zehn Minuten. Alles kommt auf einmal. Koffein-Peak, dann Absturz. Der berühmte 15-Uhr-Crash, den jeder kennt. Bei Maté ist das Koffein an die Polyphenole der Pflanze gebunden. Dein Körper gibt es nach und nach frei. Kein Peak, kein jäher Abfall. Einfach ein konstantes Energieniveau über Stunden.

Das wird manchmal als "Matéin" bezeichnet: Es ist kein anderes Molekül als Koffein, es ist dasselbe Molekül, aber in den Yerba-Blättern an andere Verbindungen gebunden. Das konkrete Ergebnis: Du bleibst konzentriert, ohne zittrige Hände oder Herzrasen.

Zucker und Zusatzstoffe: Das Match ist schnell entschieden

Ein 250-ml-Red Bull enthält 27 Gramm Zucker. Das entspricht 6 Zuckerwürfeln. Zwei Dosen pro Tag und du hast 54 Gramm zugesetzten Zucker, nur für dein "Energiegetränk".

Maté? Null Zucker. Null Zusatzstoffe. Null Farbstoffe. Es ist heißes Wasser auf Blättern. Es gibt Leute, die Zucker in ihren Maté geben (die "maté dulce", ja, die gibt es), aber die traditionelle Version ist bitter. Und diese Bitterkeit kommt von Saponinen und Polyphenolen, nicht von einer Chemikalie.

Die "zuckerfreie" Version von Energy-Drinks ist nicht besser. Sie ersetzt Zucker durch künstliche Süßstoffe (Aspartam, Sucralose, Acesulfam K). Maté braucht keine "Light"-Version, weil es von Natur aus keinen Zucker enthält.

Die wahren Inhaltsstoffe von Maté vs. eine Dose Red Bull

Dreh eine Dose Red Bull um. Du wirst lesen: Wasser, Saccharose, Glukose, Zitronensäure, Taurin, Natriumbicarbonat, Magnesiumcarbonat, Koffein, B-Vitamine (Niacin, Pantothensäure, B6, B12), Aromen. Elf Zutaten, von denen die Hälfte synthetische Zusätze sind.

Maté besteht aus einer Zutat: Blätter von Yerba Maté (Ilex paraguariensis). Getrocknet, zerkleinert, und das war's. Diese Blätter enthalten natürlich Koffein, Theobromin (dasselbe Molekül wie in Schokolade), 11 Arten von Polyphenolen, Saponine, Vitamine A, B1, B2, B3, B5, C und E, Kalium, Magnesium, Mangan und Zink.

Alles ohne die Notwendigkeit, es in der Fabrik hinzuzufügen.

*Gesamtkoffeinmenge, die während einer vollständigen Sitzung mit 30-40 g Yerba aufgenommen wird. Die Packungen geben im Allgemeinen 180-220 mg Koffein pro 50 g an, davon werden 60 bis 80% bei den aufeinanderfolgenden Cebadas extrahiert.

Maté vs. Kaffee: Und was ist damit?

Kaffee ist weniger problematisch als ein Energy-Drink. Es ist ein Naturprodukt, ohne Zucker (wenn du ihn nicht hinzufügst) und mit eigenen Antioxidantien. Ich werde dir nicht sagen, dass Kaffee schlecht ist. Das wäre unehrlich.

Aber es gibt echte Unterschiede. Kaffee enthält mehr Koffein pro Tasse (~95 mg für einen Filterkaffee, bis zu 150 mg für einen doppelten Espresso). Die Aufnahme erfolgt schnell: Peak in 30-45 Minuten, dann Abfall. Deshalb trinken viele Leute 3 oder 4 Kaffees am Tag. Jede Tasse ist ein kleiner Neustart.

Maté wirkt anders. Das darin enthaltene Theobromin wirkt als Vasodilatator: Es erweitert die Blutgefäße leicht, was die Durchblutung verbessert, ohne den Blutdruck so stark zu erhöhen wie Kaffee. Und da Koffein langsamer aufgenommen wird, musst du die "Maschine" nicht alle zwei Stunden "wieder anwerfen".

Es gibt auch den Verdauungsaspekt. Kaffee auf nüchternen Magen, das Ergebnis kennen wir alle. Maté ist weniger sauer und enthält Saponine, die die Verdauung anregen, anstatt sie zu reizen. Wenn du einen empfindlichen Magen hast, ist das ein echter Vorteil. Für einen vollständigen Überblick über die gesundheitlichen Auswirkungen habe ich einen Artikel über die Nebenwirkungen von Maté geschrieben.

Die Wirkung von Maté auf die Energie: Warum es anders ist

Das ist der wichtigste und am wenigsten verstandene Punkt. Oft spricht man von "Matéin", als wäre es ein von Koffein unterschiedliches Molekül. Das ist nicht der Fall. Matéin ist Koffein. Punkt.

Was sich ändert, ist das chemische Umfeld. Im Yerba-Maté-Blatt ist Koffein an Polyphenole (insbesondere Chlorogensäure) gebunden. Diese Bindung verlangsamt die Darmabsorption. Ergebnis: Das Koffein gelangt langsamer ins Blut und seine Wirkung hält länger an. Das nennen Forscher einen "Slow-Release"-Effekt.

Was bedeutet das in der Praxis? Morgens bereite ich meinen Maté gegen 8 Uhr zu. Ich trinke ihn eineinhalb Stunden lang. Die Wirkung hält bis mittags, manchmal bis 13 Uhr. Keine Euphorie, keine Nervosität. Nur ein Zustand ruhiger Konzentration. Nach dem Mittagessen lade ich bei Bedarf wieder auf. Zwei Sitzungen pro Tag reichen aus.

Mit einem Energy-Drink hast du einen Schub von 45 Minuten bis einer Stunde. Dann fällst du wieder ab. Und du nimmst einen weiteren. Zwei Dosen, manchmal drei am Tag. Es ist ein Kreislauf: Das Produkt erzeugt das Bedürfnis, das es angeblich lösen soll.

Im Maté ist auch L-Theanin enthalten, eine Aminosäure, die auch in grünem Tee vorkommt. Sie fördert die Produktion von Alpha-Wellen im Gehirn, die mit einem Zustand entspannter Aufmerksamkeit verbunden sind. Koffein + L-Theanin, das ist die Kombination, die Nootropika-Marken in Kapseln für 40 € verkaufen. Maté gibt es dir kostenlos, schon immer.

Der tägliche Preis: Maté vs. Energy-Drink vs. Kaffee

Diese Rechnung macht niemand. Also mache ich sie für dich.

Maté ist das günstigste Energiegetränk auf dem Markt. Und es ist das einzige, das keinen Abfall erzeugt: keine Aludose, keine Kapsel, kein Becher. Du verwendest dieselbe Kalebasse und dieselbe Bombilla jahrelang wieder.

Meine Wahl schon immer

Ich bin nicht objektiv und behaupte das auch nicht. Ich trinke Maté, seit ich 12 bin. Meine Mutter trank es. Mein Großvater auch. Es ist Teil meiner Kultur, es ist in meinen Gewohnheiten, es ist die erste Geste meines Tages.

Doch jenseits der Gewohnheit sprechen die Fakten für sich. Maté enthält so viel Koffein wie ein Energy-Drink, ohne Zucker, ohne Zusatzstoffe, ohne den Absturz, für ein Drittel des Preises. Es ist ein Getränk mit 500 Jahren Geschichte, das von den Guaraníes lange vor der Erfindung von "funktionellen Getränken" durch das Marketing verwendet wurde. Es ist keine Alternative zum Energy-Drink. Im Gegenteil: Der Energy-Drink ist eine industrielle Nachahmung dessen, was Maté auf natürliche Weise leistet.

Und es gibt etwas, das Zahlen nicht erfassen: das Ritual. Ein Maté wird zubereitet. Es wird geteilt. Es zwingt dich, fünf Minuten zu sitzen, zu entschleunigen. Einen Red Bull trinkst du stehend in der U-Bahn. Beide geben dir Energie. Nur einer gibt dir einen Moment.

In Argentinien sagt man "cebar un maté": Es ist der Akt, Wasser einzuschenken, die Kalebasse jemandem zu reichen. Das bedeutet: "Ich bin da, wir nehmen uns Zeit." Wenn ich in meinem Laden in Nantes Maté serviere, ist es dasselbe. Diese Geste kann keine Dose ersetzen.