¡Hola amigos materos! 🌿
Si acabas de adquirir un mate nuevo, quizás te preguntes cómo prepararlo adecuadamente para obtener el mejor sabor de tu infusión de yerba mate. No te preocupes, estoy aquí para guiarte a través del proceso de limpieza inicial.
Limpieza inicial:
La limpieza inicial es fundamental para disfrutar de un buen mate. He aquí cómo hacerlo:
- Agrega yerba mate hasta la mitad de la calabaza.
- Luego llena con agua tibia hasta humedecer toda la yerba. Hay que tener cuidado de no llenar hasta la parte metálica (la virola), ya que es meramente decorativa y no se debe sumergir.
Al día siguiente, con una cuchara raspa suavemente el interior de la calabaza y retira la pulpa (“el hollejo”). Hazlo con cuidado para no dañar las paredes. Algunas calabazas ya vienen muy suaves de fábrica, por lo que no siempre es necesario rasparlas con fuerza. Puedes evaluar el interior de la calabaza y ajustar el raspado en consecuencia. Algunos recomiendan repetir este proceso durante 5 días, pero personalmente lo hago durante la noche y empiezo a usarlo al día siguiente, dejando que la calabaza se seque al aire libre durante la noche.
Suavizado adicional:
Si la superficie interior de la calabaza es demasiado áspera al principio, puedes usar papel de lija de grano fino para suavizarla aún más. Frote siempre en la misma dirección para evitar dañar la calabaza.
Preparación diaria:
Al preparar tu mate diario, asegúrate de llenar la calabaza debajo de la virola (si la tiene). La parte seca de la yerba puede llegar al límite, pero el agua debe quedar siempre por debajo de la virola.
Secar la calabaza:
El secado es el paso más importante del proceso. Después de limpiar la calabaza, coloca una toalla pequeña dentro durante 20 minutos para absorber la humedad. Luego déjelo secar al aire en un área abierta y bien ventilada. Evita dejarlo en un lugar cerrado, húmedo o sin circulación de aire, ya que esto puede provocar la formación de moho. También puedes utilizar la luz solar o un secador de pelo durante 15 minutos para acelerar el secado.
Cambio de color:
No te preocupes si tu calabaza adquiere un tono verde oscuro con el tiempo. Esto es completamente normal y se debe a la interacción de los taninos de la yerba mate con la calabaza. Este cambio no afecta la calidad ni el sabor de tu mate y agrega un carácter único a cada calabaza.
Conclusión :
Con una buena limpieza, un secado cuidadoso y un mantenimiento regular, tu calabaza te durará mucho tiempo y te ofrecerá una auténtica experiencia de mate. ¡Disfruta y saborea cada sorbo! 🍃
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