Maycha: Todo lo que necesitas saber sobre la Yerba Mate en Polvo

Maycha: Todo lo que necesitas saber sobre la Yerba Mate en Polvo Orgánica y Biodinámica

Maycha es mucho más que yerba mate en polvo; es una forma innovadora y concentrada de disfrutar todos los beneficios de la yerba mate en forma de polvo ultrafino. Cultivada según los principios de la agricultura orgánica y biodinámica, Maycha ofrece una experiencia única a los amantes del mate y a quienes buscan alternativas saludables y versátiles para sus recetas diarias.

¿Qué es Maycha?

Maycha, también llamada “matya”, es un polvo concentrado de yerba mate que permite saborear los beneficios y el sabor del mate de manera intensa. Su proceso de elaboración es especial: desde el campo hasta el empaque, todo se hace para preservar las propiedades y el auténtico sabor de la yerba mate, ofreciendo así una forma aún más saludable e intensa de consumir mate.

Proceso de cultivo y producción.

La yerba mate con la que se elabora Maycha se cultiva y procesa utilizando métodos respetuosos con el medio ambiente y con la propia planta:

• Cosecha cuidadosa : Las hojas se recolectan en el momento preciso para capturar el máximo de nutrientes.
• Transporte controlado : Las hojas se transportan en condiciones específicas para evitar la oxidación y degradación.
• Secado sin humo : El secado de Maycha se realiza con aire caliente en lugar de madera, evitando así el contacto con el humo y respetando el medio ambiente.

Propiedades nutricionales de Maycha

Maycha es un tesoro de beneficios nutricionales. Es rico en antioxidantes y particularmente en clorofila, vitaminas y minerales esenciales.

• Vitaminas y Minerales : Maycha es particularmente rica en vitaminas C y del grupo B, además de minerales como calcio, hierro, potasio y especialmente magnesio. De hecho, se considera uno de los alimentos más ricos en magnesio (570 mg por 100 gramos).
• Antioxidantes : Maycha contiene polifenoles y flavonoides que ayudan a combatir el estrés oxidativo, fortaleciendo así el sistema inmunológico y aportando propiedades antiinflamatorias.

Certificaciones Orgánicas y Biodinámicas

Maycha se beneficia de certificaciones de alta calidad que garantizan un proceso de producción ético y respetuoso con el medio ambiente:

• Certificación Biodinámica (Demeter) : Basada en los principios de la agricultura biodinámica, esta certificación garantiza que la yerba mate es cultivada según los ritmos naturales de la tierra y los ciclos astrales, respetando la biodiversidad del ecosistema.
• Certificación Orgánica (Letis) : La agricultura orgánica es fundamental en la producción de Maycha, utilizando métodos que protejan la fertilidad del suelo y eviten pesticidas y fertilizantes sintéticos.

Usos Culinarios y Recetas con Maycha

Gracias a su formato en polvo, Maycha es increíblemente versátil pudiendo incorporarse a diversas preparaciones culinarias. A continuación te dejamos algunas recetas para sacarle el máximo partido a este superalimento:

1. Mate Latte Cremoso

Ideal para quienes buscan una bebida reconfortante y energizante.

Ingredientes :

• 1 gramo de maycha
• 1 taza de leche (de origen vegetal como almendras o avena si se desea)
• 1 cucharadita de miel o jarabe de arce (opcional)

Instrucciones :

1. Calentar la leche hasta que esté caliente sin que hierva.
2. Mezclar la Maycha con una pequeña cantidad de agua caliente para hacer una pasta suave.
3. Agrega la mezcla de maycha a la leche y bate hasta que esté cremosa.
4. Agrega miel o jarabe de arce al gusto y sirve inmediatamente. ¡Perfecto para empezar bien el día!

2. Batido Verde Detox con Maycha

Una bebida refrescante y revitalizante, perfecta para un descanso energético.

Ingredientes :

• 1 gramo de maycha
• 1 taza de agua de coco o agua
• 1 taza de espinacas frescas
• 1 plátano
• 1/2 taza de mango congelado
• 1 cucharadita de semillas de chía (opcional)

Instrucciones :

1. En una licuadora, mezcla todos los ingredientes hasta obtener una textura suave.
2. Ajustar la consistencia con más agua si es necesario.
3. Vierta en un vaso y disfrútelo para obtener un impulso de vitaminas y antioxidantes.

3. Budín Suave con Maycha y Limón

Una opción saludable y deliciosa, ideal para merienda o postre.

Ingredientes :

• 2 gramos de maycha
• 1 taza de harina de avena
• 1/2 taza de harina de almendras
• 1/2 taza de azúcar de coco o miel
• 3 huevos
• 1/2 taza de yogur natural
• Jugo y ralladura de un limón

Instrucciones :

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para pastel.
2. En un bol batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.
3. Agrega el yogur, el jugo y la ralladura de limón y mezcla bien.
4. Tamizar las harinas y agregarlas a la preparación con la Maycha.
5. Vierte en el molde y hornea por 30-40 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.

4. Cóctel Dama Verde

Una opción sofisticada y refrescante para los amantes de la coctelería.

Ingredientes :

• 3 cl de mate (infusión de 1 g de Maycha en 3 cl de agua caliente)
• 1,5 cl de sirope de goma (azúcar y agua calentados sin caramelizar)
• 4 cl de ginebra
• 2 cl de zumo de cítricos (mezcla de limón, naranja, pomelo o mandarina)

Instrucciones :

1. Mezclar todos los ingredientes en una coctelera con hielo.
2. Agite bien y cuele en una copa de cóctel.
3. Decora con una rodaja de cítricos y disfruta de esta bebida única.

5. Helado de maycha

Un postre refrescante y delicioso para los días de calor.

Ingredientes :

• 4 gramos de maycha
• 250 ml de nata líquida
• 150 mililitros de leche
• 3 yemas de huevo
• 1/4 taza de azúcar o edulcorante
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones :

1. Prepara la infusión de Maycha con leche caliente sin que hierva.
2. En un bol batir las yemas con el azúcar hasta que espese.
3. Batir la nata en otro bol.
4. Mezclar la infusión de Maycha con las yemas y la nata, luego agregar la vainilla.
5. Colocar en el congelador durante 5 horas. Sirve y decora a tu gusto.

6. Galletas Maycha con Semillas de Girasol y Ralladura de Limón

Ingredientes :

• 2 g de Maycha (yerba mate en polvo)
• 1 taza de harina de avena
• 1/2 taza de harina de almendras
• 1/3 taza de azúcar de coco o miel
• 1 huevo
• 1/4 taza de aceite de coco derretido o mantequilla derretida
• ralladura de un limon
• 1/2 cucharadita de polvo para hornear
• Una pizca de sal
• Semillas de girasol para decoración.

Instrucciones :

1. Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja para horno con papel de horno.

2. Mezclar los ingredientes secos : En un tazón grande, combine la harina de avena, la harina de almendras, el polvo para hornear, la sal y la maycha.

3. Agrega los ingredientes húmedos : agrega el azúcar de coco, el huevo, el aceite de coco y la ralladura de limón. Mezclar hasta obtener una pasta homogénea.

4. Formar las galletas : Coger pequeñas porciones de masa, hacer bolitas y aplanarlas ligeramente sobre la bandeja de horno. Espolvorea semillas de girasol sobre cada galleta.

5. Hornee durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén dorados.

6. ¡Deja enfriar y disfruta!

Beneficios de Maycha en tu vida diaria

Además de sus cualidades nutricionales, Maycha es una alternativa completa para disfrutar de los beneficios de la yerba mate de forma concentrada y versátil. Puedes usarlo en tus bebidas, repostería, batidos e incluso salsas para darle un toque saludable y único.

Conclusión

Maycha representa una forma innovadora de integrar la yerba mate a tu vida diaria. Gracias a sus excepcionales propiedades nutricionales y su versatilidad en la cocina, es perfecto para quienes buscan un impulso de energía natural o quieren explorar nuevas formas de preparar su mate.

Explora el mundo de posibilidades que ofrece Maycha, desde café con leche hasta helado, y descubre cómo puede enriquecer tu estilo de vida.