Yerba Mate – alle unsere Yerbas
Entdecke unsere Auswahl aus über 150 Yerba-Mate-Sorten aus Argentinien, Paraguay, Brasilien und Uruguay. Con palo, ohne Stängel, Bio, biodynamisch, ungeräuchert, aromatisiert oder im uruguayischen Stil: Hier findest du alle Geschmacksrichtungen.
Du weißt schon, was dir schmeckt? Vergleiche die Yerbas nach Geschmack, Schnitt und Format: mit Stängeln, ohne Stängel oder mit Kräutern. Noch unsicher? Der Ratgeber „Welche Yerba wählen?“ hilft dir beim Vergleichen. Alles über Herkunft und Herstellung findest du weiter unten, nach den Produkten.
Verdeflor Cedron - Argentinischer Yerba Mate 500g
Verdeflor Hierbas Serranas 500 g — Yerba Maté mit Bergkräutern
Verdeflor Melisa 500 g – Yerba Mate mit Zitronenmelisse & Poleo
Verdeflor Menta 500 g — Argentinischer Minze-Mate-Tee
Verdeflor Menta y Jengibre 500 g — Yerba Mate Minze & Ingwer
Verdeflor con Naranja - Argentinischer Yerba Mate 500g (Datum 24.01.)
Verdeflor Poleo y Boldo — Argentinischer Mate-Tee
Ximango Composto 500g – Brasilianischer Chimarrão mit Kräutern
Yacuy mit Guaraná 500g - Chimarrao
Yacuy Green Rote Früchte – Brasilianischer Yerba Maté 500g (vakuumverpackt)
Yacuy Zitronen-Minze Yerba Mate 500 g
Yacuy Tereré Pure Leaf – Brasilianischer Yerba Maté 500g
Yemarí Nativa – Agroökologischer, rauchfreier Mate aus Argentinien
Yerba Mate 10 Argentina Blue 500g - Yerba Mate aus Argentinien
Was ist Yerba Mate?
Yerba Mate (Ilex paraguariensis) ist ein Baum, der in den subtropischen Wäldern Argentiniens, Paraguays, Südbrasiliens und Uruguays heimisch ist. Aus den getrockneten und gemahlenen Blättern entsteht der Aufguss namens Mate, traditionell aus einer Kalebasse mit Bombilla (Filterhalm) getrunken.
Es ist viel mehr als ein Getränk: es ist ein soziales Ritual, ein Symbol des Miteinanders, eine tägliche Gewohnheit für Millionen Südamerikaner.
Der Guaraní-Ursprung: 500 Jahre Tradition
Yerba Mate stammt von den Guaraní-Völkern, die den Aufguss schon vor der Ankunft der Spanier konsumierten. Die Jesuiten perfektionierten später den Anbau im 17.-18. Jahrhundert in der Region der Misiones. Heute ist die Provinz Misiones immer noch das weltweite Zentrum hochwertiger Yerba-Mate-Produktion.
Wie Yerba Mate hergestellt wird
Jede Yerba Mate durchläuft 4 Hauptschritte der Verarbeitung:
- Sapecado — Hitzeschock zur Oxidationsstopp.
- Trocknung:
- Barbacuá: langsames Trocknen über Holzfeuer (10-24h), traditionelle Räuchernoten.
- En cinta: Warmluft-Trocknung, ohne Rauch.
- Reifung — 6 bis 24 Monate in Jutesäcken.
- Mahlung — con palo (mit Stängeln), sin palo (ohne), canchada (grob für Tereré).
Yerbas nach Herkunftsland
🇦🇷 Yerba Mate aus Argentinien
Tradition con palo, lange Reifung. Ausgewogenes Profil. Ideal für Einsteiger. Playadito, Taragüi, CBSé, Rosamonte.
🇵🇾 Yerba Mate aus Paraguay
Kräftiger, feiner gemahlen. Heimat des Tereré. Kurupi, Pajarito, Colón.
🇧🇷 Yerba Mate aus Brasilien
Sehr fein gemahlen, Typ Chimarrão. TerraMate, Barão.
🇺🇾 Uruguayischer Stil
Sehr fein gemahlen ohne Palo. Canarias, Sara, Baldo.
Bio, agroökologisch, rauchfrei
- Bio — aus zertifiziert ökologischem Anbau. Bio ansehen.
- Biodynamisch — geht über Bio hinaus: Mondzyklen, eigene Präparate.
- Agroökologisch — Bio-Praktiken ohne Zertifizierung.
- Rauchfrei (sin humo) — Warmluft-Trocknung. Rauchfrei ansehen.
- Compuesta — mit Kräutern gemischt. Mischungen.
Wie man einen guten Mate zubereitet
Goldene Regel: niemals kochendes Wasser. Ideal: 70-80 °C.
- Kalebasse zu 2/3 mit Yerba füllen.
- Schräg halten, eine leere Seite bilden.
- Mit lauwarmem Wasser anfeuchten.
- Bombilla in feuchten Bereich einsetzen.
- Heißes Wasser (75 °C) zur Bombilla gießen.
- In mehreren Aufgüssen trinken — gute Yerba hält 8-15 Cebadas.
Natürliche Vorteile des Mate
- Koffein + Theobromin + Theophyllin — Mate enthält Koffein; die Verträglichkeit ist individuell.
- Polyphenole und Antioxidantien.
- B-Vitamine und Mineralien.
- Saponine.
Wähle deine Yerba nach Profil
🌱 Einsteiger? Milde Yerba con palo — Playadito, Taragüi, CBSé.
💪 Mehr Charakter? Rosamonte Especial, Cruz de Malta.
🌿 Bio? Kraus Organica, Gaucho Bio, Arapeguá Biodynamisch.
💨 Rauchfrei? Kraus, Yemarí, Grapia Milenaria.
❄️ Tereré? Arapeguá Canchada.
⚡ Sport/Energie? Despaladas — Pajarito, Taragüi Energía.
Häufige Fragen
Wie viel Koffein hat ein Mate?
Die Menge hängt von der Yerba, der Dosierung und den weiteren Aufgüssen ab. Ein fester Wert pro Cebada wäre irreführend. Berücksichtige auch andere koffeinhaltige Getränke.
Ist Mate gesundheitsschädlich?
Mate enthält Koffein und ist nicht für alle geeignet. Lass ihn vor dem Trinken abkühlen. Bei Schwangerschaft, Medikamenteneinnahme oder gesundheitlichen Beschwerden hole fachlichen Rat ein.
Wie lange hält ein 500g-Paket?
Etwa 2 Wochen bei täglichem Gebrauch.
Welche Yerba für Einsteiger?
Eine argentinische traditionelle con palo: Playadito, Taragüi oder Amanda.
