Bienvenido a esta guía completa de mate. Si buscas cómo preparar el mate de forma auténtica, has llegado al lugar correcto. Olvídate del té mate en bolsitas; aquí hablamos de la verdadera receta de mate tal como se practica en Argentina y Uruguay.
El kit de inicio
Una buena preparación comienza con las herramientas adecuadas: una Calabaza Artesanal y una Bombilla de calidad.
En este artículo, veremos paso a paso cómo preparar mate como un "Gaucho". Ya sea que quieras preparar un mate suave o intenso, esta guía de mate te dará todas las claves.
1 Importancia de la 'Montañita'
La base de toda buena preparación de mate reside en la famosa "Montañita". Este es el secreto para hacer mate que dure mucho tiempo sin volverse "lavado" (sin sabor) demasiado rápido.
- Llena tu calabaza hasta 3/4 con yerba (ver nuestras Yerbas). La dosis es crucial.
- Cubre la abertura con tu mano, voltea la calabaza y sacude.
- Inclina la calabaza a 45°. La yerba debe formar una pendiente.
2 La temperatura ideal (70-80°C)
El error fatal en la preparación del mate es el agua hirviendo. Si quieres saber cómo preparar mate sin hacer muecas de amargura, recuerda esto: el agua nunca debe superar los 80°C.
Atención: Un agua a 100°C "quema" la yerba. Tu mate se volverá imbebible al instante. Siempre apunta entre 70°C y 80°C.
3 Insertar la bombilla (¡Sin tapar!)
El dúo bombilla y calabaza es inseparable. Pero saber colocar la bombilla es un arte.
- Vierte un poco de agua tibia en el hueco de la montañita.
- Deja que la yerba absorba el agua durante 2 minutos.
- Tapa la boquilla de la bombilla con tu pulgar.
- Insértala firmemente haciendo palanca.
⛔ Regla de oro: ¡Una vez colocada, nunca se remueve la bombilla!
💡 El Secreto del Gaucho
"El secreto de un buen mate también está en el equipo. Si quieres empezar con el estilo de un verdadero experto, he creado un pack que reúne lo mejor de la artesanía."
Ver el Pack Imperial Madera & Bronce 👉🚫 Los 3 errores de principiante
Quema las hojas y hace que el sabor sea muy amargo.
¡No muevas la bombilla! Esto obstruye el filtro.
No mojes toda la yerba de una vez.
🧼 Cuidado y Curado
Una buena preparación de mate en calabaza comienza con el mantenimiento. Para el primer uso de una calabaza natural, el curado es obligatorio.
❓ Preguntas Frecuentes
¿Cuál es la mejor dosis de mate?
Llena la calabaza hasta 3/4. Es la regla de oro para un equilibrio perfecto.
¿Se puede usar agua fría?
¡Sí! Esto se llama Tereré. Ideal para el verano. Lee las bases aquí.
¿Existe una receta para el mate verde?
Sí. La preparación del mate verde requiere agua menos caliente (70°C máx.) ya que la yerba no está estacionada.
Conviértete en un experto del ritual
Esperamos que esta guía te ayude. Ahora que sabes hacer mate como un local, disfruta de este momento de desconexión.
Descubrir la Tienda
