Mis à jour le 23 mars 2026 — par Gustavo Calderón, fondateur d'El Gaucho
Quand on découvre le maté, la question revient toujours : combien de maté peut-on boire par jour sans risque ? En Argentine, on en boit du matin au soir. En France, il est normal de vouloir des repères clairs. Voici un guide fondé sur les recommandations officielles, les études scientifiques et l'expérience de plusieurs générations de materos.
Sommaire :
⚡ La règle d'or : la limite de caféine
Le principal facteur qui détermine combien de maté on peut boire par jour, c'est la caféine (aussi appelée matéine — c'est la même molécule). Selon l'EFSA, un adulte en bonne santé peut consommer jusqu'à 400 mg de caféine par jour sans effet indésirable. Pour les femmes enceintes ou allaitantes, cette limite descend à 200 mg/jour.
| Boisson | Caféine / portion |
|---|---|
| 🧉 Maté en calebasse | 65–130 mg |
| 🍵 Maté cocido (sachet 3g) | ~11 mg |
| ☕ Expresso | ~80 mg |
| 🍵 Thé noir | 40–50 mg |
🧉 Combien de matés en calebasse par jour ?
Une session = une calebasse rechargée 10 à 20 fois jusqu'à ce que la yerba soit "lavée". C'est la méthode traditionnelle argentine.
Débutant — 1 session/jour
Le matin ou en début d'après-midi. Permet de découvrir les effets et d'adapter progressivement. Caféine : 65–130 mg.
Consommateur régulier — 2 sessions/jour
Un le matin, un l'après-midi. ~200–260 mg de caféine — bien en dessous du seuil EFSA.
Maximum recommandé — 3 sessions/jour
195–390 mg de caféine — seulement en l'absence d'autres sources (café, thé, chocolat).
💬 Gustavo : « En Argentine, on boit du maté du matin au soir — souvent 3 ou 4 sessions. Mais on ne boit pas de café en plus. En France, si tu bois déjà 2 cafés, une session de maté suffit largement. »
🍵 Combien de tasses de maté cocido par jour ?
Le maté cocido se prépare comme un thé — un sachet de 3g dans 250 ml d'eau chaude, ~11 mg de caféine par tasse seulement. C'est comparable à un carré de chocolat, bien loin d'un café. On peut boire tranquillement 3 à 4 tasses par jour sans aucun souci, même en cumulant d'autres sources de caféine.
🧊 Et le tereré, ça compte ?
Oui — le tereré contient autant de caféine que le maté chaud. C'est la même yerba, seule la température change. Comptez-le comme une session classique dans votre calcul quotidien.
🕐 À quelle heure boire son maté ?
La caféine met 5 à 6 heures pour diminuer de moitié dans le sang.
Idéal — matin ou milieu de matinée
Remplace parfaitement le café du matin. Énergie progressive pour toute la journée.
Acceptable — début d'après-midi (jusqu'à 15h)
OK pour la plupart des gens. Surveillez si vous êtes sensible à la caféine.
À éviter — après 17h
Peut perturber le sommeil. Si vous tenez au maté du soir : yerba douce, moins de yerba dans la calebasse.
👶 Grossesse, enfants, sensibilité
🧒 Enfants et adolescents
Moins de 12 ans : éviter ou se limiter à un maté cocido léger. L'EFSA fixe 3 mg de caféine par kilo de poids corporel pour les enfants.
💓 Sensibilité à la caféine
Palpitations, nervosité, difficulté à dormir ? Réduisez la quantité de yerba, espacez les sessions, ou optez pour une yerba douce con palo.
🌿 5 conseils de matero pour bien doser
Commencez doucement. Un maté par jour pendant 1–2 semaines, puis augmentez si votre corps réagit bien.
Choisissez la bonne yerba. Une yerba douce con palo contient naturellement moins de caféine qu'une yerba sin palo pure feuille.
Hydratez-vous. Le maté est diurétique — buvez un verre d'eau entre les sessions.
Écoutez votre corps. Pas de règle universelle — certains boivent 3 matés sans souci, d'autres préfèrent un seul le matin. Trouvez votre équilibre.
Jamais d'eau bouillante. Température idéale : 70–80°C. Au-delà, vous brûlez la yerba et irritez la muqueuse buccale.
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Choisir ma yerba → Voir les kits →❓ Questions fréquentes
Le maté est-il dangereux si on en boit trop ?
Comme le café, un excès peut causer insomnie, anxiété ou troubles digestifs — liés à la caféine. En restant dans les limites EFSA (400 mg/jour), les risques sont très faibles. → Propriétés de la plante yerba maté →
Peut-on boire du maté tous les jours ?
Absolument. En Argentine et Uruguay, c'est quotidien toute l'année. Une étude 2012–2014 sur des consommateurs argentins a montré une réduction de 12 % du cholestérol LDL après 12 semaines de consommation régulière.
Le maté fait-il maigrir ?
Léger effet thermogénique et coupe-faim, mais ce n'est pas un produit miracle. Combiné à une alimentation équilibrée et du sport, il peut être un allié.
Combien de grammes de yerba pour une session ?
Pour une calebasse 250–300 ml : 30 à 40 g. Pour un maté cocido : 2 à 3 g par tasse. → Guide de préparation complet →
Le tereré contient-il moins de caféine que le maté chaud ?
Pas forcément. L'extraction à froid est plus lente mais sur la durée d'une session complète, la quantité totale est comparable. → Nos recettes de tereré →
