Traditioneller Yerba Mate – klassischer Schnitt, kontrollierte Bitterkeit – Page 2

• Puristen, die den reinen Blattgeschmack ohne Zusätze wollen.
• Anfänger, die eine kontrollierte Bitterkeit suchen (mild / ausgewogen).
• Tägliche Trinker, die einen sauberen und stabilen Geschmack wünschen.

Tipp: Beginnen Sie mit einem milden oder ausgewogenen Profil und steigern Sie sich zu kräftigeren Sorten.

• Klassischer Schnitt (mit Stängeln): leichteres Trinken, runderer Geschmack, ideal zum Lernen des Rituals, ohne die Bombilla zu verstopfen.
• Despalada (fast ohne Stängel): mehr reine Blätter → intensiverer Aufguss, dichterer Körper, erfordert einen feineren Filter.

Wählen Sie Ihre Bombilla je nach Schnitt: dichte Spirale oder Multi-Loch für feine Schnitte.

• Mild (Douce): geringe Bitterkeit, sehr zugänglich, auch für das erste Mal.
• Ausgewogen (Équilibrée): klare Kräuternote, moderate Bitterkeit. Profil "für jeden Tag".
• Kräftig (Corsée): präsente Bitterkeit, langanhaltender Geschmack. Für gewöhnte Gaumen.

Für Noten von Minze/Zitrus/Blumen → siehe aromatisierter Yerba Mate. Für verantwortungsvollen Anbau → Bio Yerba Mate.

• Wasser: 70–75 °C (niemals kochend). Heißer = zu aggressive Bitterkeit.
• Becher zu 2/3 füllen, Montañita formen, untere Seite anfeuchten, Bombilla platzieren, immer an der gleichen Stelle aufgießen.
• Für lange Sitzungen: Wählen Sie ausgewogene oder kräftige Profile (Geschmack hält bis zu ~1 L Wasser).

Grundausstattung: Mate Becher · Bombilla · Komplettset.

• Argentinien: krautig, oft ausgewogen, mit Lagerung (Reifung).
  → Yerbas aus Argentinien
• Paraguay: robuster, trockenes Profil, auch perfekt für Tereré (Eismate).
  → Yerbas aus Paraguay
• Brasilien (außer grüner Mate): mildere Optionen, ohne Aromazusätze.
  → Yerbas aus Brasilien